Вкусна запеканка с шкембе - Аликанте

Съставки

• Готвене:
• Шкембе 1 кг.
• 1 щипка сол
• Лук 1 единица (120 g)
• Праз 1 единица (60 г)
• Морков 1 единица (100 g)
• Лаврова в листа ALICANTE 2 единици
• Сос:
• Масло 3 с.л. (45 куб. См)
• Лук 1 единица (120 g)
• Карамфил чесън 1 единица (5 g)
• Праз 1 единица (60 г)
• Морков 1 единица (100 g)
• Домат 1 единица (150 г)
• Доматен концентрат 1 с.л. (20 g)
• Лаврова в листа АЛИКАНТЕ 1 единица
• АЛИКАНТЕ Зеленчуков бульон 1 на
• Вода 750 куб. См.
• Картофи 4 единици (800 g)
• Дехидратиран магданоз АЛИКАНТЕ ¼ ч.л.
• Избрана сладка червена чушка АЛИКАНТЕ ½ ч.л.
• Настъргано сирене 100гр.

Съвети и съвети

За да направите запеканката с шкембе по-вкусна, препоръчваме да оставите препарата да почива една нощ.

Можете да обогатите този гювеч с нахут (1 кутия) и малко наденица като чоризо, кървавица или бекон.

Шкембето трябва да е свежо и бяло на цвят.

---