МИКРОВЪЛНОВА ПИЛЕШКА ГЪРДА С ЛУК И ВИНО - Моята кухня и други неща - Chary Serrano
Когато готвим за себе си, ние предпочитаме малко сложни и понякога повтарящи се ястия. Тази рецепта за пилешки гърди в микровълнова фурна с лук и вино за една порция е много вкусна и пълна. Лукът придава много сочност и текстура, а чесънът му придава пикантно докосване.
Този начин на приготвяне на пиле е много лесен за изпълнение и отнема малко време за готвене. Също така е идеално да се вземе на работа.
Пилето е едно от месото с най-ниско съдържание на мазнини, особено в гърдите, с дял от около 2% мазнини (без кожа). Поради тази причина е препоръчителна храна при диети за отслабване.
Пилешкото месо е богато на протеини с висока биологична стойност, по-леко е и се усвоява по-добре от червеното месо, всъщност това е първото месо, което се дава на бебетата, когато започват с пюрета. И ние имаме плюс неговата цена, много достъпна.
Съставки за 1 или 2 души
- 1 малка пилешка гърда
- 1 средно отлежал лук
- 1 скилидка чесън
- 2 стръка магданоз
- 1 дафинов лист
- 2 супени лъжици бяло вино
- 1 супена лъжица вода
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Млян черен пипер
- 1 лъжица шафран
- Сол
Говорейки за хранителната стойност, на всеки 100 г пилешко месо ще имаме: Калории: 197,0- Протеини: 29,8 g - Въглехидрати: 0,0 g - Грес: 7,8 g
Как да микровълнова пилешки гърди с лук:
Започваме с разрязване на гърдата на половина по дължина, оставяйки две пълнички порции. След това правим фин котлет магданоз и го смесваме със сол, черен пипер и супена лъжица EVOO. С тази смес разстиламе добре двете половини на гърдата и ги запазваме.
Обелете лука и го нарежете на ивици, обелете чесъна и го нарежете.
В чиния, която може да отиде до микровълновата (аз използвам стъклени), поставяме другата лъжица EVOO, а също лука и чесъна.
След това добавяме пилешките гърди, които сме подправили, дафиновия лист, виното, куркумата и супената лъжица вода, покриваме с пластмасово фолио, което ще направим 3 дупки с върха на ножа и ще настроим M.O. между 10 или 12 минути при максимална мощност, в зависимост от дебелината на гърдите. След това ще го оставим да си почине за около 3 минути.