Вкусна рецепта от треска в сос праз - Нутрибан
История и любопитства на треска
Солената треска може да се съхранява на сухо място няколко месеца. Тази риба е ценена заради месото и чернодробното си масло. Маслото от черен дроб на треска е изключително богато на омега-3 мастни киселини, както и на витамин А и витамин D. Всъщност тези свойства са били силно експлоатирани в продължение на години, суровото масло се доставя на децата като хранителна добавка за фиксиране на калция в кости.
Треска може да се консумира замразена или сушена, като осоляването е обичайно за сухо консервиране. Последното позволи на многобройни континентални европейски популации от векове да имат протеинови резерви, сушената треска съдържа 62 грама на 100 грама годна за консумация порция и 17,81 без изсушаване. Всъщност много от пътуванията на иберийските моряци не биха били възможни без този продукт.
Именно сред храните от категорията риби и производни сме на разположение сред храните в обичайния ни магазин или супермаркет. Принадлежи към групата на белите риби.
Тази бяла риба е храна, богата на йод от 100 g. от тази риба съдържа 170 mg. йод. Между неговите хранителни свойства Трябва да се отбележи, че той има следните хранителни вещества: 0,32 mg. желязо, 17.68 g. протеин, 26 mg. калций, 0 g. фибри, 352 mg. калий, 0,40 mg. цинк, 0 g. на въглехидрати, 24 mg. магнезий, 72 mg. натрий, 6.50 ug. на витамин А, 0,06 mg. на витамин В1, 0,05 мг. на витамин В2, 5,15 mg. на витамин В3, 0,26 ug. на витамин В5, 0,20 мг. на витамин В6, 2,20 ug. на витамин В7, 8 ug. на витамин В9, 1,20 ug. на витамин В12, 2 mg. на витамин С, 1,30 ug. на витамин D, 1 mg. на витамин Е, 0,01 ug. на витамин К, 194 mg. фосфор, 79,80 ккал. калории, 34 mg. холестерол, 1,01 g. мазнини, 0 g. захар и 190 мг. пурини.
Ползи от прясна треска
Изобилието на йод, което може да се намери в тази риба, е от полза за метаболизма ни, регулира нивото на енергия и правилното функциониране на клетките. В допълнение, йодът в прясна треска помага да се грижим за нас вътре, регулирайки холестерола ни. Като храна, богата на йод, тя също така помага за обработката на въглехидрати, укрепване на косата, кожата и ноктите.