7 оригинални разновидности гаспачо, за да не изпадне в монотонност

оригинални

Въпреки че обичаме традиционното гаспачо, от време на време искаме да правим иновации в кухнята. Ако се случи и на вас, не можете да пропуснете тези оригинални рецепти за гаспачо. Да вземат под внимание!


  • 1. Доматено гаспачо

  • 2. Манго гаспачо

  • 3. Диня гаспачо

  • 4. Авокадо гаспачо
  • 5. Гаспачо от пъпеш и кокос

  • 6. Гастро от цвекло или борш
  • 7. Морков гаспачо

Съдържание, подготвено от Кристи Репето, аюрведа диетолог и терапевт в Club Bonasport

Тази студена супа от андалуски произход, която е толкова популярна при хубаво време, предлага безкрайни възможности и разновидности. Научаваме ви как да приготвяте 7 рецепти за гаспачо с различни съставки, които ще ви помогнат да се справите с високите температури.

Вашият браузър не може да покаже това видео


1. Доматено гаспачо

Състав:

  • 500-600g зрял домат
  • ½ или 1 глава лук
  • 1 червена чушка
  • Морково или зелево зеле (по избор)
  • Дафинови листа
  • Пипер

подготовка:


Измиваме и нарязваме моркова или зелето, чесъна, черния пипер и лука. Включваме ги в саксия с малко олио и ги зачервяваме и добавяме дафиновите листа и пипера. Отстраняваме кожата от доматите и ги смачкваме.

След това добавяме натрошените домати към сместа от останалите зеленчуци.
Можете да добавите вода или хляб, тъй като го предпочитате повече или по-малко дебел. Премахваме дафиновия лист. Сервираме го много студено и за украса можете да добавите няколко ментови листа.


2. Манго гаспачо

Състав:

  • 700 г зрял домат
  • 700 г зряло манго
  • 1 червен или нежен пролетен лук
  • 1 чесън (сърцевина) (по избор)
  • 1 зелен пипер
  • 50 мл масло
  • 50 мл оцет
  • Сол

подготовка:

Измиваме, обелваме и нарязваме доматите и мангото, нарязваме лука и го добавяме към миксера заедно с чушката и чесъна и го разбиваме, докато всички съставки се смесят. Накрая добавете олиото, оцета и солта и разбийте още малко, докато се постигне желаната текстура.

Можете също да добавите вода или хляб, за да се сгъсти или да го направите по-течен. Сервираме го студено и самостоятелно или под формата на коктейл, придружен от ананас, папая, кубчета авокадо или скариди, например.


3. Диня гаспачо

Състав:

  • 500g лозов домат
  • 600g диня (без кожа)
  • ½ лук
  • 1 малка зелена чушка
  • 1 малка скилидка чесън (без сърцевината)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1-3 супени лъжици ябълков или ябълков оцет
  • Сол