Включени хранителни вещества; в метаболизма на глюкозата; R-липоева киселина и хром
Корекцията на хипергликемия, както и предотвратяването на развитието на захарен диабет тип 2 (DM2) и свързаните с него рискове се основава на промени в начина на живот, които включват физическа активност и здравословни хранителни навици след диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и постни протеини. Когато промените в начина на живот не са достатъчни за поддържане на адекватни нива на глюкоза в кръвта, се добавя медикаментозно лечение с орални антидиабетни средства и в крайна сметка инсулин.
Хранителните интервенции допринасят за предотвратяването и нормализирането на хипергликемията. Различни микроелементи имат защитни свойства срещу клетъчна токсичност, причинена от хипергликемия, така че благоприятстването на тяхната консумация може да осигури ползи за здравето на пациентите с DM2. Най-известните са R-липоева киселина, хром, куркумин, пилирохин хинон, полифеноли, витамини от група В и витамин D. В този и в следващите блогове ще се задълбочим в неговите свойства.
R-липоева киселина
Α-липоевата киселина е естествено сероорганично съединение, което се синтезира в растения и животни, включително хора, от октанова киселина и цистеин. От двата възможни енантиомера (R и S), които съществуват, R-липоевата киселина се синтезира ендогенно, свързва се с протеини и се намира естествено в храната (спанак, броколи, домати, грах, зеле). Брюксел и оризови трици, черен дроб и бъбреци).
The липоева киселина действа като кофактор на основни митохондриални ензимни комплекси, участващи в метаболизма на глюкозата за производството на енергия като комплекс от пируват дехидрогеназа и α-кетоглутарат дехидрогеназа, които осигуряват субстрати от цикъла на Кребс и впоследствие енергия под формата на ATP (Фигура 1). В допълнение, липоевата киселина и нейната редуцирана форма (дихидролипоева киселина) са мощни антиоксиданти, които улавят ROS, действат като метални хелатори, намаляват окислените форми на други антиоксиданти и модулират трансдукцията на различни сигнални пътища.
Фигура 1. Липоева киселина като кофактор на основни ензимни комплекси в енергийния метаболизъм.