Вярно е, че захарта пристрастява

Изследователите са показали в лабораторията, че това вещество се държи като истинско лекарство

Свързани новини

Смята се, че повече от два милиона и половина души умират годишно в света в резултат на заболявания, свързани с Затлъстяване и наднормено тегло. Пандемия, при която захарта играе важен коз. Можем да кажем, че това е най-горчивото му лице.

Захарта е маскирана с хиляда и една различни маски в нашите менюта и в много случаи е трудно да се разграничи въпреки факта, че се стараем да четем етикетите на храните.

Хранителните компании са разработили всякакви трикове, за да се отнесат към звездния цар на въглехидратите с имена, които ни се струват по-добри: захароза, меласа, царевичен сироп, фруктоза, концентрат от плодови сокове, сорбитол, малитол, хидролизати на хидрогенирано нишесте ...

Какви са разликите между тези видове захари?

The захароза Състои се от молекула на фруктоза и молекула глюкоза и е най-широко използваният подсладител на планетата. Смята се, че той представлява три четвърти от всички добавени захари.

От "Невидими захари", тези, които хранителната индустрия добавя към сладкиши, бонбони, млечни продукти или безалкохолни напитки, осемдесет процента съответстват на захарозата. В зависимост от чистотата може да се класифицира на бяла захар (99,5% захароза) и кафява захар (85% захароза).

С плодове, зеленчуци, зеленчуци и с мед поглъщаме фруктоза. Това е най-разтворимият и най-сладкият въглехидрат; Използва се в сладкарските изделия поради високата си подсладителна способност и неспособността да образува кристали.

Друг въглехидрат, използван в производството на хлебни изделия и напитки, е D-глюкозата, известна още като декстроза; друг въглехидрат, който се среща естествено в плодовете и зеленчуците.