Вярно е, че шоколадът запек и причинява запек

Със сигурност много пъти сте чували, че шоколадът запек (или в крайна сметка причинява запек). Но вярно ли е това? Ние ви го разкриваме.

Със сигурност сте чували от майка си или баба си много често срещана фраза, чиято вяра поне е много разпространена сред много хора: шоколадови запеци. С други думи, ако се придържаме към обяснението, дадено от Кралската испанска академия за този термин, ще открием, че шоколадът е храна, която забавя хода на чревното съдържание и затруднява евакуацията. Да бъдем още по-ясни: причинява запек.

Вярно е, че, изправени пред определени патологии или проблеми, както храносмилателни, така и везикуларни, консумацията на шоколад в частност или на какао обикновено може да предизвика това действие, но знаехте ли това шоколадът всъщност не запек?.

вярно

Ние се оказваме - бихме могли да го кажем така - преди един от онези митове и погрешни вярвания, които освен че не са верни, са се предавали от поколение на поколение, сякаш наистина е било така.

Причината всъщност е много ясна: какаото, което е основният компонент на шоколада, е изключително богато на теобромин, алкалоид, доста подобен на кофеина.

Истината е, че когато консумираме шоколад в големи количества всъщност има ускорение на перисталтичните вълни, което се превръща в ускоряване на движенията на червата, причиняващо диария.

Към този алкалоид трябва да добавим и наличието на какаова мазнина, от една страна, и лактоза в млякото, от друга (ако се спрем на сорта млечен шоколад). И двата компонента могат да причинят диария, въпреки че е вярно, че тяхното съдържание на мазнини благоприятства секрецията на жлъчка, което води до добро функциониране на червата.