Вярно е, че бананът ви напълнява

Бананите са по-угоени от другите плодове

Реалност или мит

Бананът винаги се е радвал на ролята на много калоричен плод, който „ви прави много дебели“, запазен само за спортисти и хора с голяма физическа активност. Какво е вярно?

бананът

Бананово узряване

Бананите се събират зелени, и както много други плодове и зеленчуци пътуват неузрели до местоназначението, където понякога се поставят в специални камери с етиленов газ.
Етиленът е газ, отделен в малки количества от плодовете при узряване, така че се използва за предизвикване на узряване.
Той също така кара банана да произвежда пектиназа, който разгражда пектиновите клетъчни мембрани на кожата.
The нишесте разгражда се на прости захари, докато узрява, в резултат на което плодовете стават по-сладки.
С узряването на плодовете съдържанието на захар е по-високо, а нишестето - по-ниско, а кожата става по-тънка.
Този процес, който протича естествено в плодовете, може да бъде пресъздаден с етиленов газ в камерите.