Vive нисковъглехидратен кетокетогенен ягодов сладолед без захар
Този ягодов сладолед се прави изключително лесно, бързо и евтино, тъй като са необходими само три съставки. Има мек вкус и кремообразна текстура, на която няма за какво да завиждате на индустриалния сладолед.
Няколко съвета за приготвяне на тази рецепта:
- Най-добрият ми съвет да си набавите добра бита сметана или бита сметана е да го правите с крем, който е бил в хладилника за около 12 часа и в купа, която е била във фризера за един час. Ключът е, че е студено.
- Ако ще го замразявате заедно, а не в отделни форми, когато искате да го сервирате, оставете го да почине на стайна температура за около 15 минути, така че да стане леко мек, разбъркайте добре и след това сервирайте. Можете също да използвате микровълновата фурна в режим на размразяване, но внимавайте да не се разтопи повече от необходимото.
- Ако искате тя да има по-индустриална текстура, можете да добавите 2 чаени лъжички желатин на прах към сместа, ако сте вегетарианци, можете да добавите супена лъжица обвивка от псилиум.
- Ягодите трябва да се готвят, за да се намали количеството вода, което имат. Що се отнася до приготвянето на сладолед, водата е нашият враг номер едно. Ако в сместа има вода, тогава се създават твърди кристали, които след това оставят лед вътре в сместа.
Аромати
Всъщност можете да използвате тази рецепта, за да приготвите какъвто и да е вкус на сладолед, точно както тук използвам ягоди, всъщност можете да използвате каквото и да е, за да го овкусите като други плодове с ниско съдържание на въглехидрати, какао на прах, ядково масло и т.н.