Витамини, повече от тонизиращо общество EL PAÍS

Последните изследвания установяват, че тези вещества също предотвратяват заболявания

Последните изследвания показват, че витамините влияят върху здравето и жизнеността на почти всички органи и че тези загадъчни химични форми могат да помогнат да се спре и дори да се обърне хода на много заболявания, като някои видове рак, сърдечни заболявания, остеопороза, дефицити на имунната система, невродегенерации и други хронични разстройства. Но учените предупреждават, че резултатите са много предварителни и че някои съединения, като мастноразтворимите витамини А и D, могат да бъдат токсични във високи дози. Някои изследвания започват да обясняват защо тялото е толкова загрижено за усвояването на витамини от храната . Изследователите са подозирали, че някои витамини, особено Е, В и бета каротин, могат да помогнат за предотвратяване на рак. Но наскоро беше открито, че тези витамини, от групата на антиоксидантните съединения, могат да се борят и със сърдечно-съдовите заболявания. Доказано е, че антиоксидантните витамини предотвратяват преобразуването на организма от нормално безвреден холестерол в плътна, реактивна форма, която може да запуши артериите и да доведе до инфаркт.

Повече информация

Чрез сложни биохимични тестове Ishwarlal Jialal от Медицинския център на университета в Югозападен Тексас в Далас откри как антиоксидантните витамини инхибират растежа на дебелите мастни плаки, характерни за артериосклерозата. Той и колегите му установяват, че когато смесват липопротеини с ниска плътност, потенциално вредния тип холестерол, с витамини С, Е или бета-каротин в епруветка, те радикално предотвратяват трансформацията на този холестерол в опасната му окислена форма.

---