Витамини и зеленчуци, ръка за ръка

rosagallardo | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/R.GALLARDO Понеделник 07.04.2016

варени зеленчуци

Храненето е много важно и затова трябва да имаме пълноценна и балансирана диета, за да получим всички необходими витамини. Азбуката на храненето достига буквата "V", витамини и зеленчуци. Anabel Aragón ни дава ключовете, за да не ни липсват витамините, от които се нуждае тялото ни, и обяснява важната роля, която зеленчуците имат

Експертът Анабел Арагон, ръководител на Nestlé за здраве и хранене, ни помага да разберем, че витамините и зеленчуците вървят ръка за ръка. Той добавя, че те са от съществено значение за нашето тяло, тъй като без тях „не можем да живеем“. Той ни съветва за сезонни ястия и обяснява кои храни са богати на витамини.

Витамини

Какво представляват витамините, как действат?

Има тринадесет различни вида витамини и за разлика от други хранителни вещества, те не генерират енергия, не осигуряват килокалории. Витамините са органични вещества, необходими за нормалното функциониране на нашето тяло. Неговата функция е основно да се намесва във всички химични реакции на нашето тяло, които са необходими за растежа, енергийния метаболизъм и нашето благосъстояние като цяло.

Човешките същества не могат да оцелеят без витамини, тъй като тялото ни не може да произведе повечето от тях, така че ние трябва да ги приемаме чрез храната. За да сме сигурни, че не ни липсва, е необходимо да следваме разнообразна и балансирана диета, която включва всички групи храни.

Необходимо ли е да приемате витаминни добавки?

Витамините са необходими в много малки количества, така че здравите хора, които следват пълноценна диета и водят здравословен живот, не трябва да приемат витаминни добавки. Излишъкът от някои витамини може да навреди на тялото ни. Вярно е обаче, че в зависимост от физиологичното състояние на човека и начина му на живот може да се наложи прием на витаминна добавка своевременно.

Например при елитен спортист или бременна жена, които имат по-високи нужди от обикновено, се препоръчва консумацията на някои витамини. Също така хората, които пушат много или са изложени на постоянен стрес от замърсяване, може да имат нужда от тях. В заключение, тъй като всеки човек има уникална диета и различни нужди, това, което препоръчваме е, преди да вземете някаква витаминна добавка, да се консултирате с диетолога или лекаря.