Витамин В - хидроксил
Всичко, което трябва да знаете за витамините от B Complex
Витамините са основни за живота съединения, които поглъщаме предимно с храната. Въпреки че нямат енергийна стойност, те са от съществено значение за различни физиологични процеси в тялото ни и следователно за поддържане на здравето. Витамините от комплекса В също са особено важни в този контекст. Нека сега видим основните му характеристики, както и специфичното действие на три от тях: тиамин (витамин В1), пиридоксин (витамин В6) и цианокобаламин (витамин В12) .
Какво представляват витамините от група В
Витамините от група В, често наричани в световен мащаб комплекс В, са основни компоненти в много метаболитни процеси. Основната им функция е да действат като катализатори за широк спектър от биохимични реакции, поради което те се считат за коензими (Ензимът е протеин, който регулира и катализира химичните реакции на метаболизма, чиято функция е да ускорява скоростта на химичните реакции в организма, а коензимът е непротеинова органична молекула, която, комбинирана с ензими, помага да катализира биохимичните реакции).
Препоръчителните дневни количества витамини от група В варират в зависимост от всеки вид витамин, в зависимост от възрастта и пола на човека, хранителните навици, спортната практика и болестите. Елементи като стрес или вещества като кафе или алкохол могат да увеличат нуждите от витамини от група В. Освен това диетите с високо съдържание на силно преработени и хиперкалорични храни обикновено не съдържат нужните ни хранителни вещества.
В обобщение можем да кажем, че най-важните функции на витамините от комплекса В са:
Енергиен метаболизъм: преобразуване на погълнатата храна в енергия за нашето тяло.
Кожа, лигавица и коса: оптималното количество витамини от група В в тялото ни е от съществено значение за поддържане на тяхното здраве, външен вид и сила.
Нервна система: Витамините от комплекса В играят основна роля в предаването на нервните импулси, както и в регулирането на тези импулси. Те често се предлагат самостоятелно или в комбинация за процеси на стрес, изтощение.
След това се задълбочаваме в три витамина от В комплекса, считани за съществени, тоест, че собственото ни тяло не може да синтезира и следователно трябва да поглъщаме с храната: те са витамин В1 или тиамин, витамин В6 или пиридоксин и витамин В12 или цианокобаламин.
Както ще видим, значението на тези три витамина за нервната система ще бъде от решаващо значение, така че дефицитът им може да доведе до множество симптоми, като болки в гърба.
Витамин В1 или тиамин
Витамин В1, наричан още тиамин, Това е много важно съществено съединение в многобройни метаболитни процеси, което спомага за превръщането на хранителните вещества, които консумираме, в енергия. Той е особено важен за производството на енергия (АТФ) чрез въглехидратния метаболизъм.
Освен това той се намесва в растежа и развитието на клетките на тялото, както и в различни процеси на регенерация на клетките. И накрая, той участва в образуването на множество невротрансмитери, които са химични вещества, отговорни за предаването на съобщения в цялата нервна система.
Витамин В1 се съдържа в голям брой храни, включително зърнени храни и пълнозърнести продукти (хляб, тестени изделия, ориз), млечни продукти, яйца, меса (особено свинско), риба и някои бобови растения (нахут, леща и др.), семена и сушени плодове като орехи.
Липсата на тиамин е рядкост в развитите страни, въпреки че има някои заболявания, които могат да намалят нивата на В1 в организма, главно алкохолизъм, заболявания като ХИВ или диабет, както и при хора, подложени на операции на храносмилателния тракт, как може бариатричен операция бъде.