Висш курс за приготвяне на диети (190 часа); Фондация Мод

МОДУЛ 1. ВЪВЕДЕНИЕ КЪМ ХРАНЕНЕТО НА ЧОВЕКА И ДИЕТИТЕ

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦА 1. НАЙ-СЪОТВЕТНИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРИ ХРАНЕНЕТО ЧОВЕКА И ДИЕТА

Броматология
Хранене
Хранене
Храна
Хранителни вещества
Диететика
Диета
Дажба
Диетолог-диетолог
Здраве
Болест

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 2. ХРАНА И ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА. ХРАНИТЕЛНИ РЪКОВОДСТВА

Храна: Класификация
Хранителни вещества: Класификация
Инструменти за хранене в общността: Хранителна пирамида

ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ НА СМОТНАТА СИСТЕМА

Въведение в храносмилателната система
Храносмилателната система
Храносмилането

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 4. ЕНЕРГИЙНИ ПОТРЕБНОСТИ НА ЧОВЕКА

Човекът като енергийна система
Юли и калории
Енергийни нужди на човека
Храна: Калорична стойност

ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 5. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА: ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ

Въведение в въглехидратите
Класификация на въглехидратите
Функции на въглехидратите
Метаболизъм
Диетични фибри

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 6. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА: ЛИПИДИ

Въведение в липидите
Функции на липидите
Разпределение на липидите
Класификация на липидите
Липиден метаболизъм

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 7. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА: ПРОТЕИНИ

Въведение в протеините
Определение, класификация и функции на аминокиселините
Определение, структура, класификация и функции на протеините
Метаболизъм
Нужди от протеин
Протеинова стойност
Болести, свързани с консумацията на протеини

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 8. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА: ВИТАМИНИ

Въведение във витамините
Функции на витамините
Класификация на витамините
Общи нужди от витамини и витаминни комплекси

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 9. ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА: МИНЕРАЛИ

Въведение в минералите
Класификация на минералите

---