ВИСОКО ПРОТЕИНОВА ДИЕТА Силна експлозия

Диета с високо съдържание на протеини

The нужди от протеини на спорта хората са постоянно обект на дебат. Трябва да помним, че установените суми са просто препоръки, макар и да, винаги базирани на някакъв вид експериментална подкрепа.

Ето защо, някои може да се чудят как е възможно, че дори днес и с толкова много изследвания, колкото са направени, все още има противоречия?

Като оставим настрана популярните вярвания с различни причини, отговорът е прост и е, че безкрайността на възможните обстоятелства (и следователно на изследванията, необходими за тяхната оценка) и ограниченията, пред които са изправени изследователите в споменатите трудове (доброволни теми, валидност и придържане към тези, бюджет, налични средства и т.н.) затрудняват постигането на консенсус и по-голяма точност по въпроса, въпреки че очевидно се приближаваме, докато натрупваме информация.

Развитие на гореспоменатото малко, така че всички да го разберат: нуждите от протеини могат да варират в зависимост от възрастта на субекта, вида на практикувания спорт, твърдостта, с която се практикува, достигнатото ниво, калорийния баланс и т.н. Бихме могли да поставим десетки различни случаи, които ще изискват независими проучвания, за да знаем какви са техните изисквания. И ако добавим към това, че разследванията изискват човешки, материални и финансови ресурси, които ограничават възможностите за тяхното провеждане по начина и скоростта, които бихме искали всички, мисля, че можем да разберем малко по-добре защо всичко не е напълно определено и ние се основават на препоръки/предложения според доказателствата, получени до момента. Трябва да се отбележи, че това на практика се случва с всеки разследван обект, независимо дали е спортен или не.

Фокусирайки се върху това, което ни тревожи по този повод, преди няколко месеца ни предостави ново проучване повече данни за приема на протеини, което може да е интересно.

ВЪВЕДЕНИЕ

Според Международното общество за спортно хранене, поглъщането между 1,4 и 2 g/kg/ден при физически активни индивиди е безопасно и може да подобри адаптациите към тренировките (1). Други изследователи са установили 1,2-1,4 g/kg/ден като адекватни за спортисти с издръжливост и 1,6-1,7 g/kg/ден за спортисти за сила (2). Следователно, препоръчителният максимум обикновено се определя на около 2g/kg/ден, което е едновременно ефективно и безопасно за хората.

Данните, които идват от „диети с високо съдържание на протеини“, могат да бъдат донякъде подвеждащи, тъй като считат определени количества за „високи“, които в действителност не са толкова много. Високата дефиниция на протеини е донякъде относителна и двусмислена, тъй като те обикновено включват приема от 15% от общата енергия до 35% от общите калории, значителна разлика ... или просто когато препоръчителното дневно количество е надвишено (3).

Пример за това е проучване, което изследва ефектите от тренировките с тежести с обогатена с протеини диета при възрастни жени, което между другото дава добри резултати по отношение на подобряването на чистата маса и сила (4). В тази работа диетата, обогатена с протеини (чрез консумация на червено месо) е еквивалентна на приблизително 1,3 g/kg/ден и попада в определението за "високо протеинова диета".

В друго разследване бяха анализирани ефектите от високо протеинова и изоенергична (нормокалорична) диета върху силата и умората на активни млади жени в тренировки за устойчивост (5). Контролната група консумира 55% от СН, 15% протеини и 30% мазнини, докато експерименталната група консумира съответно 30/40/30. Експерименталната група поддържа по-добра мускулна сила и издръжливост от контролната група. Без да навлизате в оценката на ограниченото време на диетата, което беше само 7 дни, основаването на диета на проценти може да бъде много подвеждащо, защото не знаете колко протеин приемате, за да определите дали наистина е високо или не.

Тъй като 2 g/kg/ден е горната граница на това, което теоретично се нуждае от активните субекти, за да се счита диетата с наистина високо съдържание на протеини, тя трябва да надвишава тази цифра. Считането на цифра по-ниска от нея (която се разглежда в рамките на възможните нужди) като висока, изглежда малко погрешно и объркващо в рамките на настоящите стандарти.

В работа преди проучване, която ще разкажа подробно по-късно (и двете от един и същ екип), беше тествана диета наистина с високо съдържание на протеин, 4,4 g/kg/ден (6). В това изследване не са открити съществени промени в телесния състав на индивидите, които са тренирали натоварвания и са поддържали програмата си за обучение без отклонения.