Виното може да бъде ефективно за предотвратяване на язва и гастрит Гастрономия; Вкл

VelSid 28 ноември 10

може

Ново проучване на CSIC (Висш съвет за научни изследвания) в сътрудничество с болница Universitario La Princesa (Мадрид) стигна до заключението, че виното може да бъде ефективно за предотвратяване на язва и гастрит произведени от бактерията Helicobacter pylori, организъм, който обитава и заразява слузта на човешкия стомашен епител от около 50% от населението на света.

The вино може да бъде ефективно за предотвратяване язви и гастрит Благодарение на съдържанието си на фенолни съединения (полифеноли) като ресвератрол (присъстващ в някои зеленчуци и плодове), той е фитоалексин в резултат на стресовите условия, на които са подложени някои растения. Друго важно съединение е метил галат, съединение, което през 2009 г., проучване, проведено от корейски изследователи, е определило като ефективно срещу бактерии, които живеят в кисела среда като стомаха.

Други фенолни съединения, които бяха разгледани в изследването, бяха ферулова киселина, винилова киселина, галова киселина, кверцетин, епикатехин, кемпферол и кумарова киселина. От всички тях ресвератролът и метил галатът, епикатехинът, кверцетинът, виниловата киселина и кемпферолът се оказаха особено ефективни, те показаха известна способност срещу някои щамове на Helicobacter pylori, така че може да се заключи, че виното има голяма антимикробна сила.

Изследователите посочват, че изследването е проведено in vitro и резултатите могат да бъдат пренесени в човешкото тяло, но ще е необходимо да се извършат допълнителни проучвания, за да се провери ефективността на приема на вино за предотвратяване на стомашни проблеми произведени от гореспоменатите бактерии. Както и да е, експертите посочват, че освен приема на вино, би било необходимо да се поддържа здравословна и балансирана диета, за да се лекуват тези проблеми, като алтернатива на обичайните антибиотици или като допълнение към действието, което те извършват.