Вината, че децата се хранят толкова зле, са ли родителите? Подхранване с наука EL PAÍS
Ново изследване показва, че родителите нямат достатъчно хранителни познания, за да вземат здравословни решения при избора на храна за децата си
Твърдението, че децата ядат твърде много захар, за съжаление не е изненада за никого. Без да продължават по-нататък, д-р Мария Моралес-Суарес-Варела и нейните сътрудници току-що публикуваха в списание Nutrients (февруари 2020 г.) проучване, което установи, че испанските деца от 6 до 8 години приемат много голямо количество свободни захари ( да не се бърка със захарите в цели плодове, наречени "вътрешни захари"). По този начин, докато Световната здравна организация (СЗО) счита, че консумацията на захар при деца не е задължителна (не е необходимо да се приема захар) и че идеалното е споменатата консумация да не надвишава 5% от общия калориен прием, децата в проучването консумират средно 94 грама захар на ден, което представлява калориен прием от захар, който варира между 22 и 25% от общата консумация на енергия. Тоест, около пет пъти по-висока от препоръчаната от СЗО. Без съмнение това е навик с тежки последици за физическото и психическото здраве на тези деца в краткосрочен, средносрочен и преди всичко дългосрочен план. По думите на Моралес-Суарес-Варела и неговия екип, яденето на по-малко захар може да намали процента на мазнини в тялото, което би намалило риска от страдание от хронични заболявания, свързани с диетата.
Казаното за захарта е напълно приложимо за солта. Повече от 80% от испанските ученици консумират прекомерно количество сол, според изследване, публикувано през 2017 г. от д-р Aránzazu Aparicio и нейните сътрудници в European Journal of Nutrition. Това е нещо, което отново увеличава риска от дългосрочни сърдечно-съдови заболявания.
Би било логично да се мисли, че тези изследователи се застъпват за диетично-хранително образование както за деца, така и преди всичко за родители. В заключението на работата на Aparicio et al. Ние четем следното: „Намаляването на съдържанието на натрий в диетите на децата е добра политика за намаляване на сърдечно-съдовия риск.“ Няма съмнение, че образованието е важно, но още по-важно е да имаме добри политики, които предпазват потребителите от фактори, които допринасят за вземане на грешни решения.
Сред тези фактори трябва да изчислим огромното количество нездравословна храна, която заобикаля децата, както водата заобикаля рибата. Голяма част от каталога на храните, насочени или рекламирани за деца, отговаря на неподходящи профили. Това е показано от работа, публикувана наскоро в Списание за педиатрия на първичната помощ и координиран от адвоката Франсиско Хосе Ожуелос, експерт по хранително право и автор на книгата „Правото на хранене“. В тази статия, озаглавена „Родителската свобода като бариера срещу рекламирането на нездравословни хранителни продукти, насочени към деца“, е оправдано, че непълнолетните не са в състояние да оценят рекламните послания и че маркетингът, насочен към тях, влошава тяхното хранително поведение. Настоява се също така, че рекламата на нездравословни (не безобидни) продукти не трябва да бъде насочена към деца, особено когато те са представени фалшиво като здрави, много пъти с подвеждащи здравни показания или с препоръки от известни хора или възхищавани от деца, като например спортисти или youtubers.