Видове зърнени култури семена и зърнени храни, полезни за нашето здраве
Въглехидратите имат отрицателно въздействие, защото много хора търсят грешните: рафинирани въглехидрати в бял хляб, бонбони, бисквитки, сладки зърнени храни и всякакви други лакомства и напитки. Ниският прием на пълнозърнести храни обаче всъщност може да бъде хранителен рисков фактор и заболяване. Включването на тези здравословни зърнени храни във вашата диета може да помогне за предотвратяване на здравословни проблеми като сърдечни заболявания, диабет, рак на дебелото черво и евентуално астма и болест на Алцхаймер. От друга страна, яденето на твърде много рафинирани въглехидрати е свързано с отрицателни резултати, като повишен риск от проблеми с тикерите. Тези видове зърнени култури и семена си струва да опитате и да ги добавите към вашия списък за пазаруване.
Там се казва, че когато се използват разумно, храната и напитките подобряват живота, а в излишък, недостигът и неправилната употреба причиняват болести и могат да влошат здравето. Затова човек трябва да бъде много внимателен към това, което яде и пие. От детството всички знаем безспорните полезни качества на зърнените култури. Различните видове зърнени култури имат различни свойства.
И малко за бобовите растения
Първичният вкус на бобовите култури - боб и грах - сладък и лек, "затваря отворите на кръвоносните съдове", спира диарията, помага при кръвни заболявания, жлъчка и затлъстяване. Малкият грах, всичките му разновидности, имат стягащ сладък първичен вкус, укрепват трите системи за регулиране, увеличават силата на тялото, пулпът им прочиства кръвта в случай на кръвни заболявания.
Всички пресни, незрели зърна са тежки, а сухите, узрели зърна са леки. Пресните, сготвени и печени зърна стават по-леки, по-добре усвоими и усвоени.
Фактът, че методът на готвене влияе върху свойствата на продуктите, от които е приготвен, не е тайна за никого.
Например, оризът може да има няколко консистенции, когато се готви течен, полутечен, дебел и плътен и всеки от тях ще има свои собствени характеристики на влияние върху тялото.
Течната супа подхранва и генерира топлина и омекотява кухината на кръвоносните съдове.
По-плътната "супа" помага при умора, облекчава запека. Гъстата каша спира диарията.
Оризовите зърна, пържени преди готвене, спират диарията и допринасят за заздравяването на фрактури. Недопечен или неузрял ориз или ечемичена супа причинява запек. Пърженият настърган ориз е лек и лют, подходящ за стомаха, добре усвоен.
Ленено семе
За ползите от ленените семена се говори от десетилетия. Днес ще изброим само някои от полезните свойства на лена. Ленът е източник на омега-3 и фитоестрогени, който съдържа ценни антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали, лошите съединения в нашето тяло. Консумирането на само една супена лъжица (15 mg) ленени семена на ден може да предотврати и излекува запек, тъй като има положителен ефект върху подвижността и други чревни проблеми (синдром на раздразнените черва, дивертикулит и др.) И всички органи на храносмилателната система. Освен това е полезно за здравето на сърцето ни.
Тези и други полезни свойства на ленените семена са най-добре описани след смилане. И именно в основната форма ленените семена се препоръчват за употреба при различни заболявания на храносмилателната система. Друг много важен момент: препоръчително е ленените семена да се смилат непосредствено преди употреба или приготвяне, тъй като полезните свойства намаляват по време на съхранението.
Традиционно елдата е един от най-обичаните видове зърнени култури в много европейски страни. Любовта към елдата обаче се обяснява не само с вкуса й! На въпроса кои видове зърнени култури са най-полезни, можем уверено да отговорим - елда, защото никой друг не може да се похвали с подобни ползи.