Видове растителни масла, които растенията ви предлагат - Miter y el campo
Растителният свят ни предоставя през XXI век голям капацитет за извличане на прясна храна, масла и семена.
В тази първа статия ще говорим за различните растителни масла, които ни предоставят растенията и дърветата и които са широко използвани както във фармацевтичната или козметичната индустрия, така и в нашата храна.
Първото нещо, за което мислите, е зехтинът. Да, но има много повече.
Нека обаче започнем обратното. Първи коментар за новост, която включва използването на масла, без да се налага да се контролира хиперкалоричният прием на повечето от тях.
Решения за приема на калории на растителни масла
Един от най-големите конфликти, които всички растителни масла създават в нас, които ще обсъдим по-късно, е тяхната голяма калорийна сила.
В много диети употребата му е ограничена или ограничена до малки ежедневни лъжици в салати или пържени и това е голям проблем, когато става въпрос за ароматизиране на храната, която искаме да ядем.
Напоследък излезе линия масла с ниско съдържание на калории, които обикновено се използват за прясна консумация.
The калорично масло, както обикновено го наричат, това е смес от масла, едното с калориен прием, а другото с нулев калориен прием, което обикновено се използва за прясна консумация и дресинг на салати и други храни.
Това обикновено е смес от зехтин (осигурява калории) и парафиново масло. Разликата в приема на калории е бездна. Когато една супена лъжица зехтин осигурява около 135 kcal, хипокалорично масло или калоричното масло дава само 13,5 kcal.
Разлики по отношение на зехтина. Източник: Ордеса
Съдържанието на зехтин с бета-каротин е 10%, така че намаляването на калориите е 90%.
Едно трябва да имате предвид. Консумацията му е само прясна между 1 и 3 супени лъжици! За салатен дресинг или студени сосове. Не за пържене!
Зехтин, царят на къщата
Зехтинът е незаменим компонент в средиземноморската кухня и все повече се разпространява и на други континенти.