Видове подсладители - Asociación Diabetes Madrid
В тази статия бих искал да направя кратък синопсис за каквовидовете подсладители, които днес откриваме на пазара, както и основните им характеристики.
Но преди да започнем, нека дефинираме това, което е известно като подсладител: "всяко естествено или изкуствено вещество, което подслажда или подслажда". Следователно е важно да се отбележи, че сред подсладителите откриваме такива висока калорична стойност, като захароза (по-известна като трапезна захар) и мед, както и тези от ниска калорична стойност, на което ще се позоваваме следващо. Последните могат да бъдат с естествен или синтетичен произход.
По този начин, при консумация на храна е от съществено значение да се знае нейното етикетиране, тъй като въпреки че е обичайно да се срещат легенди като "лек" или "без захар", не трябва да изпадаме в грешката да мислим, че тези продукти не съдържат захари, Е, понякога те не са изчезнали изцяло, а само техните стойности са намалени.
В други случаи продуктите, които показват „0% захари“, могат да съдържат вещества, които като сорбитол могат да се трансформират в глюкоза, след като се метаболизират в тялото ни, като по този начин повишават нивата на кръвната захар, без да знаем това. Оттук произтича значението на познаването на всеки от подсладителите, които откриваме на пазара, както и техните характеристики.