Видове лук, които съществуват и техните здравословни свойства

Той има много нисък калориен прием и се откроява със своите диуретични и пречистващи свойства

Това е една от дилемите на нашата гастрономия: картофеният омлет със или без лук. Но днес няма да говорим за тази кулинарна "дискусия", а за онази звездна съставка на нашата средиземноморска диета. И то е, че въпреки че обикновено в нашата килера имаме най-често срещания сорт в жълт или бял тон, истината е, че асортиментът от видове лук е богат. Откриваме някои от тях, както и техните основни ползи за нашето здраве.

Голямо разнообразие от лук

Тези, които използваме най-много у дома в нашите рецепти, са типа Бяло и жълто. Първият от тях е най-използваният за този сладък вкус, който можем да оценим както приготвен, така и суров. Същото се случва и с тези с малко по-златист тон. Те са идеални за пържене в тигана ако например направим сос или му придадем онова идеално докосване, което обичат любителите на тортила с лук.

Малко по малко включваме лука от лилаво, особено за придаване на цвят и вкус на пресни салати, където доматът е истинският герой. Домат, червен лук, олио и сол, перфектната вечеря за гореща лятна нощ.

---