Видове чай в Корея - азиатска магия
Вече познаваме най-известните видове чай в Китай. Всички тези чайове имат нещо общо и това е които идват от растението Camellia Sinensis. въпреки това в Корея ситуацията е малко по-различна. Чайното растение е въведено в Корея през 5-6 век сл. Н. Е. От китайски будистки монаси, които са пътували до Корейския полуостров. за разпространение на тази религия. Оттогава културата на чая се развива успоредно с китайския свят. въпреки това, Когато говорим за видове чай в Корея, имаме предвид широка гама от напитки, повечето със състав, различен от чаеното растение. Упадъкът на будизма през някои периоди от ерата на Чосон (1392-1910 г. сл. Н. Е.) Е повлиял върху развитието в Корея на всички тези алтернативни варива на чай, които се наричат daeyong cha (대용 차).
Можем да класифицираме традиционния корейски чай в две големи групи: тези, приготвени със зърнени култури, семена, лечебни билки или Camellia Sinensis; и тези, приготвени с малцова вода или ликьор. Въпреки че не всички от тези напитки включват чаеното растение, всички те завършват на корейски с суфикс cha (차), което означава чай. Следователно те също се наричат чаени напитки, въпреки че не съдържат стриктно растението.
В допълнение към консумирането на шестте вида китайски чай (чиито разлики се крият в тяхната обработка), в Корея можем да различим 5 страхотни семейства корейски чай или чаени напитки:
Корейски зелен чай (Nok-cha 녹차)
Това е най-известният чай в Корея. Чаените листа се берат пресни и по време на краткото им сушене почти не преминават ферментация. Може да се консумира топло или студено по всяко време на годината. Използването на зелен чай е интересно със своите терапевтични ефекти и неговите ползи за здравето, както и за оцветяване на корейски ястия и десерти, за грижа за кожата ... Най-известните региони за техните чайни плантации са южните части на Корейския полуостров: Окръг Boseong в провинция South Jeolla, остров Jeju и окръг Hadong в провинция South Gyeongsang. Във всеки от тези региони се празнува изключителен фестивал на чая.
