VI конференцията по гостоприемство и хранене в болница Reina Sofía почита гастрономията
Университетската болница Reina Sofía днес започва VI конференция по гостоприемство и болнично хранене, която в това издание отдава почит на гастрономията на Кордова с типични ястия от различните райони на провинцията. Болничните специалисти са проектирали и подготвили специални менюта, които всеки ден от седмицата се фокусират върху район от провинцията.
Болницата започва VI конференция по гостоприемство и болнично хранене
По-конкретно днес менюто се фокусира върху северната област и за това ще се сервира салморехо жароте (студена супа с яребица, домат, пипер и яйце), яхния от елен с гъби и иберийска шунка и пандишпан с ядки и мед. Утре е редът на Subbética, с меню, състоящо се от козе сирене и салата от сушени плодове, печено агнешко рамо, зеленчуков кус кус и десерт, туролатен крем с подправен хляб.
В четвъртък La Campiña е удостоен с меню от артишок à la Montillana, бучка централна дъска с печени чушки и бабина каша с дюля. Седмицата ще приключи в петък с почит към гастрономията на Кордоба, като се спомня чрез ориз от волска опашка, ще се сервира мозарабска треска с Кордова алборония и печеливш десерт от първото състезание за десерти (гръцко кисело мляко сърце с мармалад от плодове).
През цялата седмица гастрономията на провинцията ще бъде отличена с типични за пациентите ястия
Делегатът по въпросите на равенството, здравеопазването и социалните политики, Мария Анхелес Луна, изрази благодарността си към професионалистите, които работят в областта на гостоприемството и храненето на болницата, „защото с тяхната работа и с персонализираното внимание към всеки пациент, чрез менюта, подходящи за техния патологичен процес, допринасят за качеството на грижите, които се предоставят ежедневно на хората, които са приети в този болничен комплекс ".
От своя страна управляващият директор на болницата, Вале Гарсия, участва в началото на тази среща и подчерта „непрекъснатите усилия, които полагате, за да предложите възможно най-добрите грижи и ежедневната работа, която помага да се хуманизират грижите, които всички ние предоставяме на нашите пациенти ".
Посещения на болницата
Гостоприемството на болницата организира тази среща на всеки две години и във всяко издание въвежда нови функции в програмата. По този повод програмата предлага много интересни дейности, които са много добре приети. По този начин различните семинари и разговори ще дадат възможност на над 300 души да бъдат обучени по безопасност на храните и здравословно хранене и да докладват за аспекти, свързани с болничните и хотелиерските услуги, чрез действия, насочени към пациенти, професионалисти и студенти.
Меню за почит към северната област
Като новост тази година бяха програмирани информационните дни „посещенията на болницата“, в които професионалисти от тази област ще пътуват до съоръженията на Официалния ветеринарен колеж, където тази група и студенти от ветеринарния, медицинския и медицинския факултет ще да може да познава работата на хранителната служба. Също така в рамките на цикъла болницата ще посети Институтите за средно образование Гран Капитан и Фуенсанта, за да проведе среща с учениците от цикъла Управление на услугите, Настаняване, Кухня, Управление на кухнята и накрая на Техническия цикъл Хранене и специалист по диететика. В четвъртък тази дейност ще приключи с учениците от училището по гостоприемство „Bodegas Campos“. Прогнозата е да могат да информират повече от 200 присъстващи.