Вещество, съдържащо се в бирата, фиксира инсулина, според Grande Covián Sociedad EL PAÍS
В бирените дрожди е открито вещество, което служи за подобряване на свързването на инсулина, тъй като е съставено от хром. Хромът или неговото производно участва в чувствителността на клетките на тялото към ефекта на инсулина ", каза специалистът по хранене Франсиско Гранде Ковиан по време на колоквиум за храненето на диабетици, проведен в клиниката Пуерта де Йеро, Социално осигуряване, Мадрид. събитието, друг експерт, Франсиско Рохас Идалго, заяви, че "убеждението, че захаринът причинява рак, при условие че се приема в нормални дози, е демистифицирано." Напротив, той заяви, че има доказателства, че цикламатите причиняват рак ".
По време на дискусията беше подчертано значението на балансираното хранене при диабетиците, въпреки че специалистите подчертаха също, че има съмнения при определянето на балансирано хранене. Според асистентите диабетикът трябва да спазва същата диета на нормален човек, без излишъци. Рохас Идалго посочи, че затлъстяването е фактор, който влияе отрицателно върху диабета.