Великолепните здравни свойства на гроздето

Гроздето е чудесен източник на витамини и терапевтични вещества. Плодовете, от които има много сортове, употребата му както в прясно, така и под формата на вино го прави високо ценен плод. Това е храна с отлични полезни свойства за здравето

Гроздето е една от храните, които характеризират Средиземноморска диета. Това е плод на растение, наречено лоза (Vitis vinifera) от Мала Азия и което според Библията е съществувало преди Всемирния потоп.

Този плод под формата на малко кълбовидно зрънце, с променлив цвят, вариращ от белезникаво-жълт до черен, е групиран в клъстери.

От древни времена, гроздето е един от най-известните плодове и оценени като такива, както и сокът или мъстта и виното получени от него.

Хипократ, бащата на медицината, вече го описва като най-пълноценната храна и препоръчително на всички етапи от живота.

Гроздето, енергично и питателно

Гроздето съдържа предимно вода (80%), въглехидрати (17%) лесно се усвояват, като глюкоза, фруктоза, захароза, декстроза и левулоза, така че е добър източник на Енергия. Черното грозде допринася около 110 калории на сто грама, а бялото около 75. Поради високото си съдържание на въглехидрати, те не са препоръчителни за хората с диабет.

Съдържа малко фибри (около 1), под формата на целулоза, която помага в борбата със запека и на практика е лишена от други видове сложни хранителни вещества като протеини и мазнини.

Интересно е обаче източник на витамини. Съдържа всички витамини от група В и особено богата на витамин В6, от голямо значение за нервната система.

Той също така осигурява бета каротин, предшественик на витамин А, много полезен за перфектно зрение и защита на лигавиците, както и като отличен антиоксидант.

Що се отнася до неговото съдържание на витамин С, Въпреки че е вярно, че приносът му е по-малък от този на други плодове като цитрусови плодове, той се усвоява много добре благодарение на наличието на флавоноидни вещества, които са споменати в следващия раздел.

В минералите се откроява със съдържанието си в калий, магнезий, калций, сяра, желязо, а също и малки количества мед, манган и селен.

Ползи от грозде

Гроздето, освен подхранващо, оказва и благоприятен ефект върху тялото ни поради наличието на нехранителни, но много здравословни вещества, като:

Ресвератрол. Това е вещество, присъстващо главно в кожата на черното и червеното грозде, с противогъбично действие (предотвратява растежа на гъбички) и преди всичко антиоксидант. Последните изследвания показват, че той има и противоракови свойства.
Флавоноиди (като кверцетин), антоцианини (растителни пигменти липсват в бяло и зелено грозде) и танини, които действат като мощни антиоксиданти, предотвратявайки ефектите от стареенето, както и окисляването на холестерола и образуването на тромби в артериите.