Вегетарианско клинично хранене - 100% онлайн
Броят на хората, които ядат вегетарианско, се увеличава всяка година. Те са нарастваща реалност в медицинските консултации и в диетолозите и диетолозите. Здравните специалисти трябва да бъдат обучени да се грижат адекватно за тази популация, което представлява много специфични характеристики, които трябва да бъдат внимателно оценени. Ето защо ние създадохме този курс за специализация по вегетарианско хранене, в който ще се занимаваме с различни обекти, от първи подход до епидемиологичната реалност на вегетарианството и веганството, възможни хранителни дефицити по време на бременност или детство, клинични проблеми, събрани в нашите консултации.
Ще бъдат проведени практически упражнения за изготвяне на диетични насоки, насочени към определени патологии, под платформа, създадена от ICNS специално за това и в която студентът ще получи голямо разнообразие от ресурси, в допълнение към решаването на практически казуси.
Студентите, преминали курса, ще имат достъп до компилация от над 5000 вегански менюта с различни характеристики (меню с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати и др.), Направени от техните съученици, студенти от предишни издания и които ще бъдат увеличени с вноските на учениците от бъдещи издания.
Учители
1. ВИТАМИН В12
1.1 Форми, в които го намираме
1.2 Функции и как влияе дефицитът
1.3 Дефицит
1.4 Симптоми
1.5 Хомоцистеин и метилмалонова киселина
1.6 Метаболизъм, транспорт и съхранение
1.7 Абсорбция и разлики между физиологичните и фармакологичните дози
1.8 Бременност и кърмене
1.9 Препоръчителни дневни количества и добавки
1.10 Орално срещу парентерално
1.11 Анализ
1.12 Диетични източници
1.13 Аналози
1.14 Високо съдържание на витамин В12
1.15 Митове за витамин В12
2. ПРОТЕИНИ
2.1 Протеини във веганската диета
2.2 Диетични източници
2.3 Протеини и увреждане на бъбреците
2.4 Протеини и други митове
2.5 Бобови растения и лошо храносмилане
2.6 Без консумация на бобови растения при веганска диета
2.7 Соя, митове и реалности
3. ЖЕЛЯЗО
3.1 Фактори, които пречат или благоприятстват усвояването му
3.2 Препоръчителен дневен прием и аналитични референтни стойности
3.3 Диетични източници
3.4 Бременност и желязо
4. КАЛЦИЙ
4.1 Препоръчителен дневен прием (mg/ден) и аналитични референтни стойности
4.2 Диетични източници
4.3 Фактори, които пречат на усвояването му
4.4 Бременност и калций
5. ВИТАМИН D
5.1 Препоръчителен дневен прием и аналитични референтни стойности
5.2 Бременност и витамин D
6. ОМЕГА-3
6.1 Препоръчителен дневен прием и аналитични референтни стойности
6.2 Вегетарианци и DHA
6.3 Бременност и Омега-3
7. ЙОД
7.1 Препоръчителен дневен прием и аналитична референтна стойност
7.2 Водорасли и йод
7.3 Бременност и йод
8. ЦИНК
8.1 Препоръчителен дневен прием и аналитични референтни стойности
8.2 Диетични източници
8.3 Бременност и цинк
9. ДРУГИ ЗАБЕЛЕЖКИ ЗА БРЕМЕННОСТ И КРЕМЛЕ ПРИ ВЕГАНСКА НАСТРОЙКА
10. ФАКТОРИ, КОИТО НАМАЛЯВАТ АБСОРБЦИЯТА НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА
10.1 Техники за премахване на антинутриенти
1. ВИТАМИН В12
1.1 Форми, в които го намираме