Вегетарианските колбаси не са по-здравословни от нормалните колбаси, предупреждава проучването

Кебапите и противоречията, възникнали преди няколко дни около добавките, използвани в тези ролки с месо, не са единичен случай. И то е, че месните заготовки като цяло, и колбасите в частност, не са склонни да предизвикват твърде голяма увереност след преглед на списъка им със съставки. Не поради въпрос за безопасността на храните - страхът от „Е“ и така наречената хемофобия имат малко научна строгост - а заради хранителните критерии.

Но какво да кажем за вегетариански и вегански колбаси? Въпреки че преди време видяхме, че много пъти ще е необходимо да цитираме това на вегетарианците, изглежда така нито когато месото е заместено с други видове съставки, резултатът не се подобрява, ако се анализира от медицинска гледна точка.

И според скорошно проучване, проведено от Лондонския университет на Кралица Мери за групата CASH - специализирано в разследването на връзката между консумацията на сол и здравето - вегетарианските колбаси не се справят по-добре от техните другари на месо.

Да, след захарта изглежда, че следващият голям враг за здравето е солта, за която вероятно ще се говори много през следващата 2018 година. „Намаляването на консумацията на сол е най-икономичната и ефективна мярка, която може да се предприеме от гледна точка на общественото здраве“, казват авторите на това проучване.