Вегетариански видове

В рамките на вегетарианската практика има различни видове и степени.

Строги вегетарианци или вегани: Те са хората, които не допускат никакъв прием на продукти, получени от животни (като яйца или млечни продукти). Те също така избягват използването на продукти от животински произход в други области от живота си, като кожа, вълна, ланолин, коприна. Причината за това е, че всички тези продукти включват експлоатация на животни.

Лакто вегетарианство: Вегетарианци, които не консумират месо или яйца, но консумират млечни продукти.

Оволактовегетариански: Хората, които консумират яйца и мляко. При този тип диета се приема готвене на храна и консумация на рафинирани продукти (най-често срещаните са захар и брашно), както и бели тестени изделия, пържени храни и консервирани храни или към които са добавени оцветители и/или консерванти.

Ово вегетарианство: Тези, които не ядат месо или млечни продукти, но ядат яйца.

Api вегетарианство Те консумират мед. Префиксът api- може да се използва и в другите дефиниции, например: api-ovo-lacto вегетарианство, apivo ovo вегетарианство, api-lacto вегетарианство.

Суровоядци: Следвайте вегетарианска диета, при която те консумират сурови или леко топли продукти, които не са били загрявани над 46,7 ° C (116 ° F) и по-малко сготвени.

Потребителите на сурови продукти твърдят, че готвенето унищожава ензимите и/или части от хранителни вещества. Други активират ензимите в храната, като я накисват във вода, преди да я консумират. Някои са овощни, а други ядат само органични храни.