Вегетарианската диета може да бъде опасна; Новини-Медицински
Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.
Вегетарианските диети стават все по-популярни поради здравословни и идеологически причини и етични проблеми.
Вегетарианската диета е същата като повечето други диети, но изключва месото и рибата. Някои вегетарианци също ще изключат млечните продукти и яйцата, докато други ги включват в диетата си. Някои от диетичните ползи на вегетарианството включват:
- Високо съдържание на фибри
- Висока степен на фолиева киселина
- По-голямо количество витамини С и Е
- По-големи количества калий, магнезий и много фитохимикали
- Ниско съдържание на мазнини, състоящо се предимно от ненаситени мазнини.
Тези предимства се увеличават допълнително в случай на веганска диета, когато всички животински продукти се отстраняват от диетата, което включва и мед. В резултат на тези диетични разлики вегетарианците имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет тип 2.
Има няколко проучвания и списания, разследващи твърденията, че вегетарианската диета намалява риска от развитие на някои видове рак.
Намерени са убедителни доказателства, които предполагат, че червеното месо и преработеното месо увеличават процента на рак на дебелото черво, хранопровода, белите дробове, панкреативите, рака на ендометриума, белия дроб, стомаха и простатата. Необходими са обаче повече изследвания, за да се затвърдят връзките между месоядни и повишени рискове от рак и няма ясни резултати при свързването на вегетарианството и защитата срещу специфични видове рак.
Въз основа на доказателствата вероятно е възможно честотата на колоректалния рак да бъде намалена до вероятността да победи-2 диабет и остеопорозата да се намали и съществуват убедителни доказателства, че рискът от сърдечно-съдови заболявания е намален.
Недостиг на калций
Установено е, че жените в постменопауза в азиатските вегетариански популации имат значително по-ниска минерална плътност на костите (КМП) в гръбначния стълб и бедрото, очевидно поради ниския прием на протеини и калций и ниския витамин D, което обикновено е свързано със загубата и увеличените фрактури кост при възрастни хора. Резултатите от проучвания на напречно сечение и надлъжни популации не показват разлика в КМП между лакто-ово вегетарианци и всеядни животни.
От друга страна е установено, че рискът от фрактура на костите е сходен при вегетарианците и всеядните животни. Приемът на калций вероятно ще бъде недостатъчен само при веганска диета.
По този начин рискът от фрактури е по-висок при веганите, но това може да се обърне на този при всеядните, като се добавят 525 mg калций на ден. Това се обяснява с положителното въздействие на диета, богата на плодове и зеленчуци, която предлага голямо количество калий и магнезий.
Това създава алкална среда, която инхибира костната резорбция, увеличава BMD и инхибира костните фрактури. Витамин К, който също е от полза за здравето на костите, е изобилен във вегетарианската диета.
Недостиг на витамин D
Хроничният дефицит на витамин D води до ниски концентрации на неговия 25-хидрокси метаболит и прекомерно висок паратиреоиден хормон, особено на голяма надморска височина и в студен климат, което от своя страна причинява намаляване на КМП. Проучване показва, че тези ненормални резултати се запазват през цялата година при веганите в сравнение с всеядните.