Вегетарианска диета в Кастелон - Здравословна и балансирана диета

Строгата вегетарианска диета изключва всяка храна, която идва от животни, както месо, така и производни, като същевременно включва голямо разнообразие от растителни продукти, които не са често срещани в конвенционалните западни диети. Храните, които обикновено се използват при вегетариански диети, са включени в следните групи:

две- ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ: зеленчуците и плодовете са източник на вода, фибри, витамини и минерали. В тях основният им компонент е водата (между 80 и 90% от тези храни е вода, в някои случаи дори повече), те също така осигуряват въглехидрати и растителни протеини, но ако те са важни, това се дължи на техния принос във фибрите и микроелементи (витамини и минерали). Ако се направи по-специфичен преглед, ще видим как всеки от тях се откроява в някои хранителни вещества или хранителни вещества, следователно, За да се задоволят хранителните нужди, ключът е в разнообразието и разнообразието в диетата на тези храни. Тази група включва маслени плодове като маслини и авокадо, приносът на липидите им е по-голям, но те осигуряват здравословни мазнини, антиоксиданти като витамин Е, флавоноиди ... наред с други, растителни стерини ..., зехтинът трябва да бъде избраната мазнина за готвене и дресинг. Що се отнася до сушените плодове (сушени смокини, стафиди, фурми ... и т.н.), те се открояват с високото си съдържание на минерали.

---