Вегетарианска диета рискове и ползи OCU
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Всяка здравословна диета трябва да осигурява достатъчно енергия за извършване на ежедневни дейности и да съдържа всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае, без излишъци или дефекти. Добре планираната вегетарианска диета може напълно да отговори на тези характеристики.
Вегетарианците са хора, които не ядат месо или риба. В рамките на тази концепция могат да бъдат включени няколко варианта, които отговарят на малки разлики:
- Вегани: са тези хора, които не консумират никаква храна от животински произход, дори мед.
- Оволактеовегетарианци: това са индивиди, които изключват месото и рибата от диетата си, но не и млечните продукти или яйцата.
- Флекситарианци: са предимно вегетарианци, но които понякога ядат храни от животински произход.
За разлика от хората, които ядат месо, вегетарианците обикновено консумират по-малко наситени мазнини, както и повече витамини и минерали (витамин С, витамин Е, фолиева киселина, калий, магнезий ...), фибри и други биохимично активни вещества.
В резултат на това вегетарианците имат по-ниски нива на LDL холестерол, както и по-ниско кръвно налягане и индекс на телесна маса (ИТМ). Всички тези фактори, които са свързани с нисък риск от хронични заболявания и смъртност.
Комбинация от растителни протеини
Дори ако се използват само растителни източници, не е трудно да се получат адекватни количества от всички незаменими аминокиселини. Сега е необходимо диверсифицирайте различните групи храни, доколкото е възможно за да получите адекватен принос:
- Пълнозърнести зърнени култури
- Зеленчуци
- Ядки и семена
- Плодове и зеленчуци
Митът за комбинацията от протеини
Доскоро имаше мит, че е необходимо да се комбинират различни растителни протеини при всяко хранене, за да се получат всички аминокиселини, необходими на тялото ни. Днес тази идея е прогонена.
Съществуват множество растителни източници, които могат да помогнат на вегетарианците да задоволят нуждите си от протеини. Консумирането на тези храни всеки ден ще бъде достатъчно, за да си набавите необходимите протеини.