Как да разберете от кои храни ви дебелее
МАДРИД, 28 (ИЗДАНИЯ)
За да се определи кои храни омазняват населението, трябва да се имат предвид няколко фактора: съставът на храната; честотата и количеството на консумация; реалния физиологичен ефект, който тази храна има върху нашето тяло, и способността на организма да саморегулира приема си; o наличността и социалния натиск на потреблението (например чрез реклама).
„Без да се вземат предвид тези компоненти, няма да е възможно да се посочи адекватно кои храни допринасят за по-пълнене на населението или болни от други хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и рак“, казва Едуард Баладия, член на Центъра, в интервю за Infosalus of Analysis of Scientific Evidence of the Spanish Academy of Nutrition and Dietetics.
Така че с тези фактори той казва това възможният неблагоприятен ефект на някои храни може да бъде демистифициран, че поради своя състав те могат да бъдат вредни за здравето, но те не са истински обществено здравен проблем. От друга страна, той казва, че храните или напитките, които са "големият враг на общественото здраве на XXI век", могат да бъдат посочени "с много по-правилно".
Например цитат авокадо, маслини или ядки, някои от тези храни, които често се определят като такива, трябва да бъдат ограничени в количество поради състава им и поради предполагаемия риск от наднормено тегло, въпреки че са общопризнати като здравословни храни.
По този начин се откроява, че калоричността на авокадото и ядките или съдържанието на сол в маслините, т.е. техният състав, е това, което причинява това безпокойство, но какво се случва с другите два компонента?
"Например, авокадото, въпреки че е много по-калорично от другите плодове, начинът, по който се консумира (както по отношение на честотата, така и като количество, например като съставка в салата) от населението, както и възможността за финансиране на диета, която включва тази храна прекомерно, тъй като е много скъпа, прави малко вероятно да има прекомерна консумация на тази храна и че в дългосрочен план благоприятства наддаването на тегло ", подчертава специалистът.
Що се отнася до ядките, членът на Испанската академия по хранене посочва, че това върви малко в същата посока, но с добавянето, че има изследвания, които показват, че дори при сравнително висока консумация, няма риск от увеличаване тегло поради голямата му сила на ситост. "В края на деня ще консумираме по-малко други храни, защото консумирането на ядки просто ни отнема глада; саморегулацията е много добра в този случай", добавя той.