Вегетарианска диета и здраве на децата Canarias7
Все повече семейства решават да ядат изключително продукти от растителен произход. Педиатрите, ендокринолозите и диетолозите предлагат няколко препоръки, така че децата, които са запознати с веганска диета от родителите, да получат всички хранителни вещества, от които се нуждаят.
Веганската диета се характеризира с ограничаване на всяка храна от животински произход, включително млечни продукти и яйца.
Катрин Гарсия Малпартида, ендокринолог в болница La Fe във Валенсия (източна Испания) и член на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), посочва, че е необходимо да се вземе предвид, че „lВеганските ястия нямат витамин В 12 и може да имат недостиг на калций, витамин D, йод, желязо, цинк и омега 3 мастни киселини".
В този смисъл той обяснява, че приготвянето на небалансирани веган менюта като последица от липсата на съвети може да има вредно въздействие върху здравето.
„Липсата на протеини води до недохранване с протеини (саркопения); дефицитът на калций и витамин D може да доведе до намаляване на минерализацията на костите, както и други метаболитни промени ".
Освен това за лекаря „намаляването на консумацията на витамин В12 може да доведе до невронални нарушения и анемия. От своя страна, цинкът е необходим при множество метаболитни реакции; йодът участва в синтеза на хормони на щитовидната жлеза, а омега 3 мастните киселини благоприятстват синтеза на противовъзпалителни вещества ", той подробно".
Здравословен, ако е добре планиран.
„Колкото по-разнообразна е диетата, толкова по-голяма е възможността за постигане на оптимален хранителен статус. Напротив, ограничителните диети изискват по-голямо внимание и грижи, за да гарантират адекватна диетична стратегия и правилната употреба на хранителни добавки “, казва Жозе Мануел Морено Виларес, координатор на комисията по хранене и кърмене на Испанската асоциация по педиатрия (AEP).
Специалистите обаче са единодушни, че веган диетата може да бъде напълно здравословна, ако е добре планирана.
Диетологът-диетолог Наталия Морагес (http://nataliamoragues.com/) подчертава, че може да бъде така на всеки етап от живота и следователно и в детството.
Морагес посочва, че веганецът трябва "да приема добавки с витамин В 12, тъй като единственият начин, по който трябва да го набавим в диетата, е чрез храни от животински произход".
"Ако веганската диета е добре установена, по принцип няма причина да се допълва нещо друго, но е необходимо да се подложите на контрол, за да сте сигурни, че приемате всички необходими хранителни вещества", казва той.
Специалистът посочва, че добре планираната веганска диета трябва да съдържа достатъчно количество протеини. Веганите ги получават от бобови растения, ядки и семена.
По същия начин диетологът пояснява, че тъй като рибата не се приема, „трябва да осигурим доставката на омега 3 мастни киселини, като консумираме семена и ядки всеки ден“.
По същия начин той подчертава значението на контрола върху количеството и вида на приеманите растителни мазнини.