Веганството: как започна, какви са ползите и как да се изпълни
„Нищо няма да е от полза за човешкото здраве или ще увеличи шансовете ни за оцеляване на живота на земята повече от еволюцията към вегетарианска диета“ - Алберт Айнщайн
Ако си мислите, че веганство или вегетарианство това беше мода или нещо характерно за 21 век, много грешите. Писатели, учени и философи от всички времена са проповядвали този начин на живот. Всъщност някои от най-ярките умове в историята бяха вегетарианци през целия си живот Защо мислите, че са го избрали?
„Човекът е царят на животните, защото той ги превъзхожда по жестокост. От ранна възраст мразех да се храня с животни и знам, че ще дойде денят, когато мъжете и жените ще се противопоставят на клането на животни, тъй като сега осъждат клането на своите събратя. “- Леонардо да Винчи
„Най-дълбоките умове на всички времена са изпитвали състрадание към животните“ - Фридрих Ницше
Независимо дали по етични или религиозни причини, състрадание и любов към животните, или след като са открили огромни ползи за собственото си здраве, тези исторически фигури наричат вегетарианството като по-добра алтернатива на живота. Но ... защо не и веганство?
И това ли е терминът "Веганство" е измислена едва през 1944 г. от британците Доналд Уотсън, тъй като той смята, че вегетарианството, което включва яйца и млечни продукти, също е форма на злоупотреба с животни.
В момента има повече от 600 милиона вегетарианци по света, Индия е страната с най-много вегетарианци, а Израел с най-много вегани, въпреки факта, че в Съединените щати също има голям брой привърженици на веганството.
И така, каква е разликата между веганството и вегетарианството?
Вегетарианството е майката на всички други форми и обикновено, подобно на веганството, те се определят във връзка с веганския начин на живот.
Според „Вегетарианското общество“: a вегетариански е човек, който не консумира животни, това включва говеждо, свинско, птиче месо, риба и други сухоземни и морски животни. (1)
Тази диета може да включва млечни продукти и яйца. Добавянето или не на тези продукти от животински произход обикновено диференцира вида на диетата: ово-лакто вегетарианци (консумират яйца и мляко) лакто вегетарианци (консумират мляко) или ово вегетарианци (консумират яйца).
От друга страна имаме веган, този начин на живот надхвърля избора на храна, тъй като обхваща етични принципи. Тези, които го практикуват, избягват консумацията на какъвто и да е продукт от животински произход, бил той типичен като месо, риба, яйца и млечни продукти, или други по-малко конвенционални като мед, желатин, пера, кожа, оцветители (като кармин), и т.н. Тези „забранени продукти“ са прикрепени към тези, за които се извършват тестове върху животни, като козметика, кремове и дори добавки.
Когато обаче говорим за човешки същества, това ще бъде така много трудно да се каталогизира и гълъбарник групи хора и техните навици или вярвания под един етикет, всъщност можем да намерим хора, които: не консумират животински продукти с изключение на мед, хора, които практикуват основите на веганството, но въпреки това смятат, че консултирането със съставките в пекарна, търсене на присъствието на желатин в храната или разследването на произхода на виното може да причини дискомфорт на други хора и те предпочитат да го избягват, има и такива, които от време на време ядат малко сирене или сладолед, или дори такива, които са строго вегански и избягват дори нараняване на насекомо при ходене.
Въпреки че това той максималната цел е да се постигне веганство във всичките му аспекти, Всички тези алтернативи са добре, защото те се опитват да се справят по-добре всеки ден; и то е, че като хора ние изпитваме a Постоянно обучение в живота ни и всяка минута е преход към по-добра версия на себе си. Поради тази причина не трябва да се чувствате съкрушени, когато правите промяната, започнете с малки стъпки, правете всичко възможно, бъдете уважителни към другите и отворете ума си за нови възможности.
Дали да се грижите за здравето си, за любовта към животните или за опазване на околната среда, има много ползите от веганството.
За твое здраве:
„Аз съм страстен вегетарианец и търговец на зъби, защото по този начин мога да използвам по-добре мозъка си“ - Томас Едисън
Всеки ден повече професионалисти говорят за Ползи от този тип диета за нашите Здраве. От лекари като Д-р Макдугъл и документални филми като " Вилица над ножове " към книги като "Китайското проучване " са обяснили от научна гледна точка как това може да ни помогне да постигнем по-добър начин на живот, да избягваме болести и да се чувстваме по-енергично интересно не?
Тези специалисти често наричат тази диета "Растителна диета" защо? ами защото фактът това, че е веган не означава, че е здравословно, Особено, тъй като този тип диета предизвика тенденция на пазара да предлага преработени продукти и това е, че пържени картофи, бонбони, бисквитки Oreo и колбаси също могат да бъдат веган, макар и не непременно здравословни.
Различни проучвания показват, че растителната диета е най-добрата алтернатива за постигане на оптимално здравословно състояние. Богат на хранителни вещества (витамини, минерали и фибри) и с ниско съдържание на рафинирани захари и наситени мазнини.
Това го прави отлична алтернатива за борба със затлъстяването, тъй като те са склонни да включват по-малко транс-мазнини, по-малко наситени мазнини и повече диетични фибри. (6) Това също има предимства за сърдечно-съдово здраве (водещата причина за смъртността в света), тъй като растителната диета е с ниско съдържание на холестерол и следователно помага да се запазят артериите свободни.