Веганство и детокс сокове Истината
Поради специалните характеристики на диетата си, веганите трябва да дадат всичко от себе си при планирането. В противен случай те могат да причинят сериозни хранителни грешки
През последните години броят на хората, които спазват веганска диета, се увеличи значително. Причините, изтъкнати от тази група за извършване на този тип хранене, са различни и от различно естество. В днешната статия ще се огранича да анализирам веганска храна от хранителна гледна точка.
Основната разлика между вегетарианците и веганите е, че първите не консумират месо, докато вторите изключват всеки продукт от животински произход от диетата си. В диетата на вегетарианец няма място за пиле, шунка или риба, докато в тази на веганите няма мляко, яйца, мед, сирене и масло.
Винаги препоръчвам диетата на човек да се планира от специалист по диетология и човешко хранене. Връзката на храненето с профилактиката и излекуването на определени патологии е повече от научно доказана. Е, поради специалните характеристики на диетата си, веганите трябва да полагат максимални грижи при такова планиране. В противен случай те могат да получат сериозни хранителни грешки като нискокалорични диети, използване на нежелани източници на въглехидрати, ядене на недостатъчно количество протеини или консумиране на прекомерни количества омега 6 мастни киселини. Освен това веганите трябва да внимават с определени видове продукти. Много специални . Точно тези, обозначени като „храни, подходящи за вегани“. Защо? Защото, въпреки че нямат никаква съставка от животински произход, те обикновено са ултрапреработени храни, в чийто състав има прекомерни количества сол, захари, силно препоръчителни растителни мазнини и други нездравословни съставки.
След прочетеното може да си помислите, че веганското хранене не е здравословно. Абсолютно. Гореспоменатите грешки могат лесно да бъдат коригирани. Въпреки че не консумираме храни, богати на протеини като месо, яйца или мляко, във веганската диета откриваме важни източници на растителен протеин. Те присъстват в ядките като фъстъци, бадеми, кашу и др., В бобовите растения като текстурирана соя или в бирената мая. От друга страна, тестените изделия и хлябът, приготвени с рафинирани брашна, трябва да бъдат заменени с по-препоръчителни източници на въглехидрати. Примери за това са бобови растения (нахут, леща, грах и др.), Овес, ориз, сушени плодове и ядки. Тези храни са богати и на други видове здравословни макронутриенти и микроелементи.