Веганско картофено пюре Танц на фогони

Веганско картофено пюре, много проста гарнитура, която се съчетава с всяко ястие. Той е много кремообразен, лесен за приготвяне у дома и е невероятно богат.

Това веганско картофено пюре е много икономична гарнитура, лесна за приготвяне и това винаги триумфира, защото е вкусно. Освен това то се съчетава с почти всяко ястие и аз лично обичам да го включвам при специални поводи като коледни празници.

Струва си да приготвите картофеното пюре у дома и да не прибягвате до препаратите, продавани в супермаркетите, които често са заредени с консерванти и добавки. Освен това е много по-евтино, трябват ви само 4 съставки и е готово за около 30 минути или по-малко.

Класическото картофено пюре обикновено се приготвя с масло и краве мляко, но за да направите веган вариант, просто заменете маслото с екстра върджин зехтин (въпреки че можете да използвате друг вид масло, ако искате) или с веган масло и краве мляко за всякакъв вид неподсладено мляко на растителна основа.

Тази веган версия е много по-здравословна, невероятно кремообразна и вкусът е невероятен. Освен това 4-те съставки могат да бъдат намерени във всеки супермаркет или вероятно вече ги имате в кухнята си.

Как да си направим веганско картофено пюре - стъпка по стъпка

В ролите на картофи в тенджера за готвене Y. ДобавянеВодастуд(Снимка 1).
Гответе на силен огън, докато водата заври и след това кухненска стая да се средата на огъня за около 15-20 минути или докато картофите омекнат (снимка 2).
Щам на картофи(снимка 3).
За отстраняване на излишната влага от картофите, проверете на картофи обратно в тенджера за готвене Y. гответе ги да се средно висока температура за около 2-3 минути, разбъркване често (снимка 4). Тази стъпка не е задължителна.

Смачкайте на картофи с помощта на картофомашина, вилица или каша (снимка 5). Можете да използвате и ръчен миксер.
В ролите на масло и разбъркайте, докато се интегрира напълно с картофите (снимка 6).
Добавяне на Сол и разбъркайте отново (снимка 7).
Последно, Добавяне на мляко малко по малко и разбъркайте, докато се интегрира перфектно (снимка 8). Обичам да добавям мляко на 2 или 3 порции. Сервирайте веднага или съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за 4-5 дни или във фризера за 1 месец.

Съвети

За да бъде идеалната текстура на вашето картофено пюре, най-добре е да използвате картофи с високо съдържание на нишесте, въпреки че можете да използвате всякакъв вид картофи.
Обичам да беля картофите, за да получат по-кремава и фина текстура, но можете да ги оставите с кожа, ако искате.
Докато белите и нарязвате картофите, можете да оставите обелените картофи, които не използвате, в купа със студена вода, за да не ръждясат.
Предпочитам да добавям солта, след като картофите са сварени, но ако искате, можете да добавите шепа сол в тенджерата, когато добавите картофите и водата. В такъв случай ще трябва да добавите по-малко сол в края.
Прочетох в няколко рецепти, че идеалното е да не се използва ръчен миксер или кухненски робот, защото в противен случай текстурата на пюрето е малко гумена. Според моя опит, ако сте търпеливи, текстурата е по-добра, ако използвате картофомачка, но работи добре и с ръчен миксер, така че можете да го използвате, ако ви е по-удобно.
Вместо растително мляко можете също да добавите растителна сметана, заквасена сметана, веганско крема сирене, зеленчуков бульон, вода или смес от няколко.
Обичам да използвам по-добре екстра върджин зехтин, но можете да го замените с малко течност, ако не пиете масло (като вода, зеленчуков бульон или растително мляко) или веганско масло или разтопен маргарин.