Веганската и вегетарианската диета винаги са здравословни и 7 други мита за тях • El Matinal
Въпреки факта, че има все повече вегетарианци и вегани, все още има много фалшиви митове за този начин на живот, които трябва да прогоним.
Диетите на растителна основа са все по-популярен вариант в Испания от желанието на все повече хора да намалят процента на месо и производни продукти в него. Въпреки това и след множество проучвания, които предполагат, че диетите на растителна основа са здравословни, митовете около тях продължават да растат.
Сред тези диети вегетарианската и веганската са най-известни, дори се мръщи до преди относително няколко години. Всъщност те бяха разглеждани като пределни варианти на социално ниво. Става все по-лесно да се намерят ресторанти, изцяло посветени на този тип диета.
Сега фактът, че се опитвате да избегнете или поне да намалите месните продукти, се разглежда с друга гледна точка, но митовете около вегетарианството и веганството се развиват. Не само тези, които определят тези форми на храна като опасни, но и тези, които я възхваляват.
Винаги са здрави
Думите „винаги“ или „никога“ нямат малко място в науката като цяло, но не и в обществото в частност. През последните десетилетия проучванията показват връзката между консумацията на червено месо и особено преработеното месо с различни заболявания: рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване, наред с други. Това може да предполага, че безмесната диета винаги би подобрила здравето, но това не е толкова лесно.
Всъщност е известно, че не всяко червено месо е вредно, нито всеки тип вегетарианска или веганска диета. Яденето на вегански пържени картофи или предварително приготвени хамбургери би се вписало в този тип диета и те не са близо до добър вариант за ежедневния живот. От друга страна е известно, че бялото месо, рибата и някои видове непреработени червени меса са полезни за здравето. Не всичко е черно или бяло.
Определено, цялата диета се извършва по-важни, и не само, че е от един или друг вид: само на базата на растения, но че всички храни са преработени или свръхпреработени, безполезно е.
Помогнете за отслабване
Свързан с мита по-горе, отново отговорът е отрицателен: не всички вегетариански или вегански диети са еднакво здравословни, не всички биха ви помогнали да отслабнете. Само балансирана и правилно планирана диета би била подходяща.
Ако вегетарианската или веган диетата се основава на преработена и свръхпреработена, няма да е възможно да отслабнете. Въпреки че в сравнение с диетите, базирани на животински продукти, тези Растителната диета е по-вероятно да бъде свързана с такава загуба на тегло, както предлага проучване, публикувано в Translational Psychiatry.
Те не осигуряват почти никакъв протеин
Един от най-разпространените митове днес е, че вегетарианските или веган диети не осигуряват оптимално количество протеин за потребителя, но не е толкова просто.
Всъщност, в рамките на вегетарианска диета е лесно да се намери протеин в млечни продукти и яйца. От своя страна, на веганска диета разнообразието е огромно, да можете да намерите протеини в храни като сейтан, тофу, леща, нахут, спелта, спирулина, киноа, овес, див ориз, семена и ядки. Някои зеленчуци дори съдържат протеини, като спанак, аспержи, броколи, артишок, картофи, грах, сладки картофи или брюкселско зеле.