Веганска диета срещу палеолитна диета предимства и недостатъци
Списание Fucaia
Марсела Моралес е верен последовател на палео диетата, а Дорита Моринес е убедена в добродетелите на веганството. Това ни казаха от своя опит.
Марсела Моралес, адвокат и собственик на ресторант Smoky Monkey, и Дорита Мореинис, йога експерт и създател на Kind Kitchen, са двамата, запалени по здравословното хранене. От палеолитната и веганската им диета, съответно, им е общо желанието да се върнат в природата, но те са разделени от големи парчета месо.
Марсела морал
„Връзката ми с месото е свързана с хранителните и спортните ми навици. Това е храна, която ми позволява да възстановя енергията си след натоварваща физическа активност ".
Ако сме това, което ядем, кой си ти?
Аз съм 40-годишна жена, която се грижи за здравето и благосъстоянието си. Храната е от съществено значение за правилното функциониране на тялото и ума ми, затова се притеснявам да имам навици, които включват плодове, зеленчуци, ядки и протеини, без да съм роб на храната и с пълното убеждение, че можете да се храните добре, без да жертвате вкусовете ми. Това е отразено в менюто на моя ресторант, който предлага предястия със средиземноморско влияние, салати и основни ястия с меса, чиито методи на готвене гарантират несравними вкусове и текстури.
Какво мислите за веганската диета?
Въпрос на вкус е. Важността на диетата, която осигурява адекватно здраве и осигурява енергия за посрещане на ежедневните предизвикателства. въпреки това, Мисля, че веганската диета по някакъв начин лишава организма от необходимата храна по отношение на разнообразието и вкусовете, че когато се консумира по адекватен начин, гарантира, че тялото има всички видове хранителни вещества. Без съмнение зеленчуците осигуряват някои от съществени за нашето тяло, но те са допълнение към балансираната диета.
Какво мислиш от палео диетата?
Подчертавам това работи с генетиката на всеки един и позволява да се поддържа тялото в идеалното тегло, с добра мускулна маса и енергия. Това, като не изключва никоя група храни, позволява на тялото ни да се радва на всички необходими витамини и хранителни вещества. Храната е моето гориво и тя е пряко свързана с душевното ми състояние. Освен това ми позволява да споделя с хората, които обичам, защото няма нищо по-приятно от гастрономическо преживяване.
Как оценявате храните със съставки от животински произход?
Те имат висок компонент от витамини, минерали и аминокиселини, които допринасят за формирането на мускулите и костите. Те също така помагат да се поддържа доброто състояние на кожата, косата и ноктите. Те трябва да се консумират редовно, без излишъци и да се комбинират с други видове храни.
За какво мислите, докато се храните?
Опитвам се да мисля за неща, които не са свързани с моята работа. Обичам да се наслаждавам на приятен момент, който ме зарежда с най-добрата енергия, за да продължа с ежедневните си дейности. Наслаждавам се на всеки от вкусовете и съставките, които включват ястията ми; Обичам подправките, любител съм на добрите подправки, които в някои ястия са перфектната подправка. От друга страна, храните, които ядем, когато пътуваме, остават в паметта ни, те са начин за познаване на различни култури, те са основна част от пълноценното преживяване.
Какво означава за вас да се върнете към произхода?
Използвайте естествени съставки, без консерванти или промишлени процеси които променят свойствата му и дори вкусовете му. Това означава да се използват подправки и продукти от полето.
Кое е основното ви изкушение в гастрономически план?
Месо от пушено дърво с много дълго готвене, което гарантира уникални преживявания и непобедими вкусове.
Как определяте захарта?
Никога не консумирам рафинирани, защото те крият оригиналните вкусове на храната. Може да причини заболявания и да намали здравето, а има и естествени подсладители, които не са вредни за организма и ви позволяват да се наслаждавате на десерти по естествен и здравословен начин.
Наскоро Световната здравна организация предупреди за дефицита на желязо като "най-често срещаното и широко разпространено хранително разстройство в света".
Хора и особено Днешните жени се занимават с поддържането на стереотипи, като правят екстремни диети, премахване на важни групи храни, без да се осъзнава вредното въздействие на тези решения върху физическото и психическото здраве.
Как е сърцето ти?
Работи перфектно във всяко отношение. Фелипе Ботеро Ярамило, съпругът ми, е прекрасен мъж. Ние сме женени от 6 години и всеки ден съм по-убеден, че това беше най-доброто решение в живота ми, имаме връзка, основана на любов, уважение и взаимна подкрепа.
Как би било Романтична вечеря?
Наистина обичам да се наслаждавам на откритите пространства, поставени със свещи и с гледка, която напомня най-добрите усещания и ме изпълва с спокойствие и хармония. По отношение на менюто, бих предпочел да бъде нещо леко, като разнообразни записи със средиземноморско влияние, които включват ян протеин и пресни зеленчуци.