Веганска диета и хранителни добавки в детска и юношеска възраст

Детството и юношеството са ключови етапи на растеж и развитие, при които добра част от нашето бъдещо здраве се определя и в зряла възраст. Следователно, какъвто и да е видът диета, която децата и юношите приемат, винаги трябва да гарантираме, че тя е адекватна в хранително отношение и колкото по-разнообразна е, толкова по-добре. The вегетариански и веган диети добре структурирани, балансирани и с адекватна хранителна добавка са здравословни възможности и за децата.

хранителни

Трябва да гарантираме, че малките и младите ядат голямо разнообразие от всички групи растителни храни, от зеленчуци и плодове, до ядки, семена, бобови растения, гъби и дори някои водорасли и пълнозърнести храни, и им дайте добавките, от които наистина се нуждаят.

Но какви хранителни вещества могат да бъдат по-компрометирани? Какви разлики има обикновено по отношение на хранителния статус на децата вегетарианци/вегани в сравнение с всеядните деца? По принцип децата, които следват вегетарианска и веганска диета, растат и се развиват в границите, които се считат за нормални, въпреки че обикновено имат по-нисък индекс на телесна маса. Те консумират повече плодове, зеленчуци и бобови растения, така че приемът им на фибри, витамини А, С и Е, фолати, желязо, магнезий и калий обикновено е по-висок и те имат по-добър антиоксидантен статус. Напротив, консумацията на общо калории, наситени мазнини, дълговерижни омега-3 мастни киселини, протеини, витамини D и B12 и цинк е по-ниска. Но не всички тези хранителни вещества трябва да се допълват.

Недостигът на витамин В12 може да доведе до анемия, когнитивни проблеми и сериозни нарушения на нервната система

Това са най-важните хранителни вещества, когато се обмисля добавка:

Източник: Carbajal A. Точка 2. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества. 2003. (ISBN: 84-9773-023-2). Актуализирано 2017 г.

  • ВИТАМИН D: Нивата на витамин D зависят повече от излагането на слънце и приемането на добавки или обогатени храни, отколкото от поглъщането от естествени източници. Указанията за добавки трябва да бъдат еднакви за вегански деца, както и за други деца на възраст до 12-18 месеца, тъй като кърмата и адаптираното мляко обикновено не са достатъчни за предотвратяване на дефицит на витамин D. Следователно всички бебета, включително веганите, трябва да приемат 400 IU от витамин D ежедневно поне през първата година от живота, за да се предотврати рахит и дефицит на това хранително вещество. От тази възраст добавките трябва да се препоръчват въз основа на всеки отделен случай, тъй като се наблюдава, че процент, който може да достигне 33% от веганските деца, има ниски нива на този витамин, което се случва и в юношеството, особено при момичетата. Добавките могат да бъдат витамин D2 (растителни), тъй като са също толкова ефективни, колкото D3 (животински). По отношение на дозата и честотата на консумация, идеалното е да се предписва индивидуално въз основа на нивата на витамин D в плазмата.