Веган сирена м; s здравословно и пълноценно от млякото

Актуализирано на 28 януари 2020 г., 09:18

пълноценно

Искате ли да избягвате млечните продукти, но пропускате сирене? Е, не е нужно. Има 100% растителни и много здравословни сирена, които ще ви изненадат със своя вкус. Към сирене!

Има 3 основни причини да изберете вегански сирена: от етична гледна точка да не консумирате храни от животински произход; поради непоносимост към лактоза или казеин в млякото или за избягване на холестерол. Те са по-малко калорична алтернатива, с подобна текстура и вкус и много богати на хранителни вещества.

Веган сирена се правят от различни основни съставки. Те могат да бъдат направени, например, със соеви производни (копринен или твърд тофу, мляко или соево кисело мляко), растителни млека (ориз или овесени ядки) или тестени изделия и кисело мляко с накиснати ядки или семена.

Веган сирената са здравословни, пълноценни в хранително отношение и без странични ефекти

Отделна специалност са сурови или сурови веган сирена, в които не се използват рафинирани продукти и които не са подложени на повече от 42 ° C, за да не се денатурират съставките им и да се запази цялата им хранителна стойност.

Текстурата е много успешна, ще ви изненада. Да дадеш еластичност и сирена консистенция Без да се влияе на вкуса, се използват нишестета (тапиока или картофи, клейко оризово брашно, модифицирано нишесте); желиращи агенти като агар-агар; сгъстители или стабилизатори, а също и емулгатори като лецитин (от соя или слънчоглед).

7 вкусни вегански рецепти за сирене

Кремообразността и твърдостта се постигат чрез добавяне масла като суров кокос, със своя особен вкус или безвкусен и изискан.