Веган ризото с патладжан и гъби
Патладжанът придава меко докосване на небцето, а гъбите горския вкус. Заедно с ориз арборио и зеленчуков крем получаваме вкусно веганско ризото, за да зарадваме небцето.
Съставки
- 4 шепи ориз арборио (специално ризото)
- 2 скилидки чесън
- 1/4 лук
- 1/2 патладжан
- 4-5 гъби
- 1 плисък бяло вино
- Зеленчуков бульон
- 3 супени лъжици растителна сметана
- Сирене (по избор)
- Екстра върджин зехтин
- Морска сол
- Черен пипер
- Сушен босилек
Подготовка
Етап 1
В тенджера слагаме 3 супени лъжици необработен зехтин и когато започне да се нагорещява добавяме лука и чесъна, всички нарязани на малки парченца. Когато стане прозрачно, добавете патладжана и гъбите, които ще нарежем на малки квадратчета.