Киселинност и алкалност на диетата и минерален баланс; Микробиотик
от adminmicro · 9 юни 2011
Може ли здравето на костите ви или ефективността на защитните ви сили да зависят от нещо толкова малко осезаемо като степента на киселинност на вашите тъкани?
Всички знаем какво да направим, за да отстраним варовика от тиганите: добра струя оцет и нагряване е достатъчна, за да ускори реакцията. Варовикът (алкален) се отделя, защото се комбинира с оцет (киселина), което води до неутрална сол, която се елиминира с вода. Нещо подобно се случва, когато се подкисляваме вътрешно.
Алкалните основи на нашите резервни отлагания (кости и зъби) могат да се използват за неутрализиране на прекомерната киселинност в кръвта и тъканите, като се елиминират с урината. Това се случва, когато другите системи за неутрализация са затрупани от силно подкисляваща диета.
Нивата на хранителни вещества, хормони и различни вещества в кръвта остават в много тесни граници и могат да се намесят в множество реакции. В случай на калций, 99% е в костите и зъбите, но 1% циркулира през кръвта, за да изпълнява важни функции като предаване на нерви, свиване на мускулите, сърдечна функция, коагулация на кръвта и т.н.
Кръвният калций трябва да отговаря на тези изисквания; ако намалее, веднага се балансира, като се вземе, ако е необходимо, това, което се съхранява в костите и зъбите. Би било нещо като да разполагате с инвестиционни фондове, когато текущата сметка изтече. Това е една от причините диетата с високо съдържание на калций не винаги да гарантира добри кости: тя може да се използва за други цели, като например неутрализиране на прекомерната киселинност.
Алкалните елементи са калций, магнезий, натрий, калий. Натрият и калият са в изобилие в диетата, както поради злоупотребата със сол, така и поради злоупотребата с торове, богати на калий. Калцият и магнезият са по-обезпокоителни. Можете да вземете диета, богата на калций, но като цяло подкисляваща, което води до отрицателен калциев баланс. Ако в допълнение липсват определени микроелементи (магнезий, бор, силиций, манган ...), асимилацията на калция се затруднява. Приемането на твърде много от един минерал също може да попречи на усвояването на други: твърде много калций може допълнително да попречи на усвояването на обикновено недостатъчния магнезий ... намалявайки усвояването на калция.
При балансирана диета ефектът от подкисляването на храните се неутрализира от алкалните основи на алкализиращите храни, за което е необходим добър принос на последните.