Веган кифли; Double Chocolate LiveLife Nutrition и BieneStar - Най-добрите диетолози в
Рецептите за готвене, които включват веган шоколад, са едно от най-невероятните открития, които направих, откакто станах веган. След като израснах като пристрастен към шоколада, сетивата ми не знаеха нищо повече от млечния шоколад, така че за мен стана доста голямо предизвикателство да открия страната на „тъмния шоколад“. Но го направих и днес обичам този уникален вкус на истински какаови шоколади. Успях обаче да приготвя някои рецепти, които осигуряват онзи невероятен шоколадов вкус, който всички ние изпитваме като деца, като избягвам съставки от животински произход или техните производни. По някакъв начин, въпреки че знам, че са сладки и трябва да се ядат като всеки друг „малък грях“ при балансирана диета, тези десерти в крайна сметка са по-здравословни от оригиналните им версии. Няма яйца, мляко, рафинирани захари или масло. Дайте им шанс и може би ще се радвате, че ще можете да споделите по-здравословен вариант с любимите си хора!
Този път искам да направя малка бележка за датите. Много от рецептите, които правя, заместват рафинираната захар с фурми или сироп от агаве. И така, каква е ползата от фурмите пред захарта? Ако сложим таблиците на хранителното съдържание на датите vs. захар откриваме нещо толкова просто като таблица, която изобщо няма стойност, а само калории, за да бъде чиста захар, и таблица, която въпреки факта, че някои стойности могат да бъдат ниски, осигурява микроелементи, вариращи от желязо до калий, включително други много полезни функции като фибри. Вижте сами:
| Захар | Дати | ||||
| Хранителна информация | Хранителна информация | ||||
| Размер на порцията 1 oz (28g) | Размер на порцията 1 oz (28g) | ||||
| Калории 108 | Калории 78 | ||||
| Мазнини калории | 0 | Мазнини калории | 0 | ||
| Дневна стойност * | Дневна стойност * | ||||
| Общо мазнини 0 g | 0% | Общо мазнини 0 g | 0% | ||
| Наситени 0 g | 0% | Наситени 0 g | 0% | ||
| Холестерол 0 mg | 0% | Холестерол 0 mg | 0% | ||
| Натрий 0 mg | 0% | Натрий 0,3 mg | 0% | ||
| Калий 0 mg | 0% | Калий 195 mg | 6% | ||
| Общо въглехидрати 28 g | 9% | Общо въглехидрати 21 g | 7% | ||
| Фибри 0 g | 0% | Фибри 2 g | 8% | ||
| Захари 0 g | Захари 19 g | ||||
| Протеин 0 g | Протеин 0 g | ||||
| Витамин А | 0% | Витамин А | 1% | ||
| Витамин Ц | 0% | Витамин Ц | 0% | ||
| Витамин D | 0% | Витамин D | 0% | ||
| Витамин Е | 0% | Витамин Е | 0% | ||
| B12 | 0% | B12 | 0% | ||
| Цинк | 0% | Цинк | 5% | ||
| Калций | 0% | Калций | два% | ||
| Желязо | 0% | Желязо | 1% | ||
| Съвпада | 0% | Съвпада | два% | ||