Веган или вегетарианска храна е безопасна
Най-общо казано, вегетарианската диета е тази, която изключва месото и рибата, а веганската диета е тази, която изключва всички храни от животински произход, тоест не включва млечни продукти или яйца.
На първо място, от съществено значение е да се изясни това, както посочва Американската диетична асоциация, Правилно планираната веганска и вегетарианска диета са безопасни на всички етапи от живота. Включително бременност, кърмене, детство и юношество, както и при спортисти.
До съвсем наскоро и дори днес продължаваше да се изпраща съобщението, че вегетарианските или веганските диети са непълни, опасни, водят до хранителни дефицити като протеини, витамин В12, витамин D ... Това причинява ирационален страх от повечето населението към този тип диета, особено когато става въпрос за деца или бременни жени. Но най-сериозното е, когато този страх идва от здравния персонал и това води до това, че от невежество и остаряло те пускат неправилни индикации и съобщения и въпреки че за щастие се случват все по-малко, все още има случаи.
Понастоящем зле планираните всеядни диети създават много повече здравословни проблеми, отколкото веганската или вегетарианската диета, обаче фокусът на безпокойство се върти около хранителните проблеми, които могат да произтичат от този втори вариант. Фразата „яжте по малко от всичко“ поражда все повече хронични пациенти в нашето общество, но изглежда, че продължава да има по-голямо значение, че на вегана му липсва желязо. Но внимавайте, веган или вегетарианец също не означава здравословно, безалкохолните напитки и повечето индустриални хлебни изделия са подходящи за веганска и вегетарианска консумация, както и много ултрапреработени продукти, класифицирани като веган, но ако погледнете етикета, те са пълни с брашна рафинирани захари и мазнини с лошо качество.