Веган и епикур, защо не ~ Tercer Angel

Всеки ден все повече хора избират да не консумират месо, яйца или млечни продукти. Това е глобален начин на живот, отразен в населението на повечето страни в процент, който варира между 3% и 5%, с изключение на Индия, където е около 35%. Според Аржентинското общество по хранене (SAN), „правилно планираната вегетарианска диета е здравословна и адекватна в хранително отношение. Те могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания ”. Има научни доказателства, че консумирането на повече плодове и зеленчуци благоприятства цялостното здраве.

Съществува много информация за храната и хората са информирани за важността на здравето и колко е важно да се грижиш за себе си.

Правенето на това има големи предимства: ниското съдържание на наситени мазнини, които съдържат животинските продукти, ниското ниво на холестерол, по-голямо количество фибри и ако се консумират пълнозърнести храни, по-ниско разпространение на рак на простатата и дебелото черво. В допълнение, призоваването към кардиопротективната сила .

Но може ли това безброй ползи за здравето да се окаже вкусно?

Веганската диета не може да бъде просто тофу. Има веган опции за почти всичко - от сирене до десерти. изискан.

Творчеството няма граници. В допълнение, зеленчуци Те имат толкова свойства, колкото възможности: от салати до хамбургери. Други, като ядки, те осигуряват голямо количество хранителни вещества. Но трябва да знаете за хранителните свойства, за да избегнете дисбаланси.

За да се избегнат хранителни дефицити, е необходимо да имате ръководство чрез професионален съвет (диетолог), след оценка на клиничния статус от медицинска консултация. Например, Какво да правим с витамин В12 или витамин D?

Има пет групи храни, които заедно заместват протеините в месото от животински произход, а най-висок белтъчен принос имат бобовите растения.

Хранителните групи са:

Растителни протеини: заменете месото. Състои се от бобови растения, хранителна мая на прах, ядки, пшеничен зародиш, някои семена и производни на соя като тофу. Открояват се леща, нахут, боб с различни цветове, соя, грах и сушен боб.
Зеленчуци: препоръчително е да ги избирате във всички цветове, тъй като всеки от тях има различни хранителни вещества, сезонни и местно произведени. Това е най-многобройната група на вегетарианската чиния.
Пълнозърнести или пълнозърнести храни: овес, киноа, амарант, пшеница и кафяв ориз.
Плодове: всички са здрави и е препоръчително да изберете сезонни. През студения сезон витамин С е от основно значение за предотвратяване на зимни заболявания. Подобно на зеленчуците, те осигуряват антиоксиданти и укрепват имунната система, като защитават клетките. Препоръчва се да избирате от всички цветове.
Калций: присъства в зеле (броколи, карфиол, зеле бруцела, зеле и зеле), сусам и маково семе (хидратирани и смлени), соеви напитки и тофу, подсилени.
Основни и отсъстващи: желязо и витамин В12.