Веган Chorizo Moose престилка
30 октомври 2015 г.
Възползвам се от факта, че колбасът дава много неща за разговори в наши дни (поради предупреждението на СЗО за канцерогенните ефекти на преработените меса), за да представя зеленчукова алтернатива на тези продукти. Това е веганското хоризо, което се приготвя на базата на глутен и подправки. Следвах рецептата на Arantza Muñoz, от блога Как да бъда веган. Това е много интересен блог, който ви препоръчвам да посетите. Освен това трябва да се отбележи, че Аранца е старши диетичен техник и историята му за това как е възприел веганския начин на живот е много вдъхновяваща.
Работата е там, че преди няколко седмици приятелите ни Марина и Гилем ни дадоха веганско хоризо (наричано още хоривегано), което бяха приготвили в цех за зеленчуково месо, преподавано от Arantza, и ние го харесахме. Намерихме го за много привлекателен на вкус и, разбира се, много по-лек от варианта, направен с месо. Вярно е, че текстурата не е идентична с тази на традиционния чоризо, но мисля, че хората, които консумират (или консумират) този колбас, така или иначе ще го харесат.