Веган борч или супа от цвекло с тофу здравословно готвене с Amparo

здравословно
Сега, когато средната ми дъщеря се придържа към веганската диета, трябва да се справя, така че да не й липсват необходимите хранителни вещества, тъй като тя обикновено има много ниско съдържание на желязо. Затова избрах да приготвям тази вкусна супа седмично.

Цвеклото е прекрасна храна с невероятни хранителни свойства, които винаги трябва да имаме в диетата си.

Обичам да го готвя в моя термомикс, защото готвя само част от него с бульон, а останалото готвя на пара, за да запазя всичките му хранителни вещества. Друг вариант е, че добавям листата му към яхнията, тя е богат източник на витамин А и фибри. Защо да ги пилеете нали? Въпреки че съм коментирал на няколко руснаци, че правя това и те се плашат, не, борчът няма чаршафите! - казват ми - на което аз отговарям: това е борч в стила на Ампаро. Друга от моите вариации е заквасената сметана, която слагат отгоре, използвам оризово сирене тип Филаделфия, което е страхотно и дава смисъл. Ха! но когато го нямам, слагам другия, тъй като в моята къща ядат всичко, защото има нещо за всеки вкус. Ние сме на 5 и Y.или спазвам макробиотична диета, дъщеря ми веган и останалите са всеядни ха ха, въпреки че полудяват по месото, защото го поставям много малко.

Състав:

  • 1 връзка прясно цвекло
  • 1/4 зеле
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 картоф
  • 2 чаени лъжички = чаени лъжички морска сол
  • няколко зърна черен пипер
  • 50гр екстра върджин зехтин
  • 1 кремообразна терина Risella
  • Вода