Важността на съотношението Омега 3 и Омега 6 - Вашата диета е ключът
24 май 2020 г. 20 май 2020 г. | Мариана Марин
Съдържание
Различни източници на информация предполагат, че хората са еволюирали със съотношение на омега 3 и 6 съответно приблизително 1: 1. Съотношението между тези две незаменими мастни киселини се е променило напълно. С всички промени, които нашата диета е имала, особено в западната култура, това съотношение достига до 1:20, като омега 3 е дефицитна и докато омега 6 далеч надвишава оптималното количество и здравословно.
Съотношението, което съществува днес между тези две мастни киселини, далеч не е такова в която хората са еволюирали и са установени нашите генетични модели .
При хората, които събират ловци, имаше балансирано съотношение, богато на омега 3, а не на омега 6, идващо от храни като месо, ядки, плодове и риба. Това също повлия на мозъка и когнитивното развитие на човека.
Малко за тези мастни киселини
И двете омега 3 и 6 са полиненаситени есенциални мастни киселини. Те са от съществено значение, защото тялото не ги синтезира, но е необходимо да ги консумираме в нашата диета.
Съществуват различни видове омега 6 и мастни киселини 3. Сред основните омега 6 откриваме особено линолова киселина (LA) и арахидонова киселина (AA). Докато в рамките на омега 3 откриваме линоленова киселина (LNA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Както ALA, така и LA и техните производни са основни компоненти на клетъчните мембрани . И двете са метаболитно активни, въпреки че могат да изпълняват противоположни функции.
Важно е да се отбележи, че докозахексаеновата киселина или DHA (омега 3) е голям компонент на тъканите в тялото, като фоторецептори на ретината, мозъчно сиво вещество, тестиси и сперматозоиди.
Посоченото съотношение на омега 3 и омега 6
Препоръчителното съотношение варира съответно от 1: 1 до 1: 5. Открити са различни предимства в различни съотношения, но със стойности винаги в рамките на посочения по-горе диапазон. Някои от тях са намаляване на смъртността като цяло, намаляване на клетъчната пролиферация при пациенти с рак на дебелото черво, намаляване на възпалението при пациенти с ревматоиден артрит и риск от рак на гърдата. Тази промяна в ползите може да се дължи на факта, че болестите са многофакторни и следователно оптималното съотношение може да варира в зависимост от състоянието (ако се търси специално терапевтичен подход).
Какво причини дисбаланса?
Промяната в начина на хранене при хората през последните 100 години доведе до диспропорция между омега 3 и омега 6. Увеличението на консумацията на зърнени храни и зърнени храни, богати на омега 6, и пристигането на растителни масла допринесоха най-много. Те станаха добра част от основата на нашата диета.