Важността на поглъщането на фибри във вашата диета - Вашият хранителен треньор
Включването на фибри в нашите хранителни навици обикновено се отдава малко значение. Странното е, че споменаването му е малко обсъждана тема и обикновено се смята, че ни помага само да отидем до тоалетната, когато в действителност функциите му в нашето тяло отиват много по-далеч.
Ако увеличим консумацията му, фибрите могат да ни защитят или поне да намалят риска да страдаме от някои незаразни метаболитни заболявания.
Много проучвания показват, че диетата с достатъчно фибри намалява смъртността от всички причини с между 15% и 30%, особено тези, свързани със заболявания на сърдечно-съдовата система, намалява честотата на коронарна болест на сърцето, инсулт, диабет тип 2 и колоректален рак.
Случва се, че фибрите са чудесна подкрепа за подобряване на чревната микробиота, тук обяснявам защо.
Ползи от фибри за организма
- Помага за регулиране на чревния транзит и предотвратява запек (увеличен размер на изпражненията, стимулиране на перисталтиката)
- Помага за изравняване на глюкозата в кръвта след хранене, тъй като спомага за намаляване на гликемичния товар на съдовете
- Произвежда продължително усещане за ситост, така че може да помогне за контролиране на теглото
- Значително намалява реабсорбцията на холестерола (той се улавя и елиминира с изпражненията)
- Това е чудесна храна за нашата чревна микробиота.
От друга страна, храните, богати на фибри, са естествено придружени от значително количество хранителни вещества и фитонутриенти като: витамини, минерали, полиненаситени мастни киселини, фенолни съединения, полифеноли и дълго и др.
Разтворим или неразтворим? Знайте разликите
Диетичните или диетичните фибри са компонентът, който е несмилаем в храната. Тя достига до червата непокътната. Можем да го намерим в храни от растителен произход, като плодове, ядки, семена, водорасли, зеленчуци, бобови растения, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Има два вида влакна:
РАЗТВОРИМО ВЛАКНО: Той е този, който абсорбира значително количество течност по време на преминаването му през храносмилателния тракт, генерирайки вискозни гелове след хидратация. Поради задържането на вода, той забавя изпразването на стомаха, причинявайки чувство на ситост и от своя страна намалява абсорбцията на някои хранителни вещества в тънките черва. Разтворимите фибри се ферментират частично от нашата микробиота в дебелото черво или дебелото черво, пораждайки важните късоверижни мастни киселини. Това предизвиква пребиотичен ефект в тялото ни. Той присъства в храни като круша, ябълка, банан, морков, картофи, овес, ечемик, варени тестени изделия.
НЕразтворимо влакно: не задържа течности, нито се ферментира от бактерии в нашите черва. Неразтворимите фибри ускоряват преминаването на фекалния болус през червата, причинявайки увеличаване на обема на изпражненията, това е от голяма помощ за хората, които страдат от запек. Друг много важен аспект на този вид фибри е, че спомагат за понижаване на високия холестерол. Някои храни, богати на неразтворими фибри, са зеленолистни зеленчуци, зеле, сушени плодове и семена.