Важността на яденето на мазнини за отслабване
Ако поставяте под съмнение значението на яденето на мазнини за отслабване, не можете да пропуснете тази публикация. Яденето на мазнини ви кара да отслабнете! . Измамата в леките продукти.
1. Как да консумирам мазнини, ако това, което искам, е да изгарям мазнини
На първо място, ако искате да отслабнете и да изгорите мазнини, трябва да вземете предвид метаболизма на мазнините в тялото си. Как се извършва смилането на мазнините? Какви видове мазнини са най-здравословни? Кои се съхраняват в тялото по-лесно и при какви обстоятелства?.
2. Видове мазнини
И все пак по-голямата част от населението чува думата мазнини и веднага обвинява всички злини на Вселената. Поне що се отнася до контрола на теглото и затлъстяването. Мазнините обаче са нещо, от което тялото се нуждае. Липидите и мастните киселини са от съществено значение за правилната функция на клетките .
Изхождайки от реалността, изложена в предишния параграф, често възникват редица въпроси:
Всички мазнини еднакви ли са? Какви видове мазнини има? Кои са здравословните мазнини и кои не са така?.
Мазнините се класифицират в два основни типа, наситени и ненаситени. В рамките на ненаситените мазнини правим разлика между мононенаситени и полиненаситени.
- Мононенаситени (Омега 9)
- Полиненаситени (Омега 3 и 6)
2.1. G наситен флъш
Те нямат двойни връзки.
Наситените мазнини се намират главно в храни от животински произход като месото и неговите производни (колбаси) или млякото и неговите производни (сирене или сладолед). Също така в растителни масла като кокосово или палмово .
2.2. Ненаситени мазнини
Те имат двойни връзки и са течни мазнини при стайна температура.
Те се намират главно в растителни храни като растителни масла от маслини, слънчоглед или царевица. Също така в сушени плодове (бадеми, орехи, макадамия, фъстъци) и в семена (лен, сусам и слънчоглед).
В зависимост от броя на двойните връзки имаме полиненаситени или мононенаситени мазнини.
2.2.1. Полиненаситени мазнини
С две или повече двойни връзки те присъстват както в растителни, така и в животински храни .
Те са от съществено значение за нашето тяло, тъй като то не може да ги синтезира и се нуждае от тях за някои основни метаболитни процеси. Поради тази причина те се наричат още незаменими мастни киселини. В тях има две семейства:
2.2.1.1. Омега 3
В тази група са линоленова киселина, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахе ксаенова киселина (DHA). Омега 3 присъства в мазни риби (сини) като сардини, скумрия, риба тон, сьомга, аншоа. Откриваме го и в сушени плодове като орехи или соево или рапично масло. Помага за поддържане на адекватни нива на холестерол в кръвта.
2.2.1.2. Омега 6
Тук откриваме линолова киселина, съдържаща се в зехтин, слънчоглед, соя, царевица и сушени плодове (открояват се орехите). Помага за поддържане на адекватни нива на холестерол.
2.2.2. Мононенаситени мазнини
С единична двойна връзка.
2.2.2.1. Омега 9
Олеиновата киселина е най-представителна, присъства в зехтина, орехите, бадемите или авокадото. Помага за поддържане на адекватни нива на холестерол и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
2.3. G транс или хидрогенирани раси
С намерението да превърнат течните растителни мазнини в твърди мазнини, те преминават през процес, наречен хидрогениране. Твърдите мазнини са много по-стабилни и поддържат храната по-дълго свежа, оттук и интересът на варовиковата индустрия. Хидрогенираните мазнини променят свойствата си и стават наситени мазнини.
Трансмазнините могат да бъдат намерени в маргарини, индустриални сладкиши (кифли, сладкиши и др.), Бисквити, бисквити, пържени картофи, пуканки, предварително приготвени храни (лазаня, канелони или крокети).
Опасността от транс-мазнините е, че тяхната консумация води до увеличаване на "лошия" LDL холестерол и триглицериди. Освен това намалява "добрия" HDL холестерол в кръвта, увеличавайки риска от коронарна болест на сърцето.
На етикета те обикновено се появяват като „растителни мазнини“, едва ли ще ги видите като транс или хидрогенирани мазнини. Надявам се, че един ден законодателството, което регулира етикетирането на продуктите, ще бъде променено и ще улесни тяхната идентификация. Междувременно се надявам, че с тази информация мога да избегна заблуда. Когато видите като съставка "растителни мазнини" в храните, споменати в предишния параграф, вече знаете, че те са транс. Но това не означава, че всички растителни мазнини са транс, още по-малко, както вече обясних.