ВАШИЯТ ХРАНИТЕЛ
Описание и характеристики:
Райска ябълка, каки, розово дърво, райска ябълка или сапоте (Diospyros kaki) принадлежи към семейство Ebanáceas, който включва различни дървета и храсти от тропически произход.
Този плод Това е зрънце, подобно по форма на домат и нюанси обикновено от топлия диапазон, които могат да се превърнат от жълто в оранжево-червеникаво. Външната му кожа е много гладка и лъскава, а пулпата е желатинови или гладка, в зависимост от сорта, към който принадлежи. Разликата в текстурата е толкова голяма, че в някои случаи може да се консумира директно с помощта на лъжица, а в други е необходимо да се обелят сякаш е ябълка. Вкусът му обикновено е свързан със стипчивост, макар че с узряването на плодовете сладкият му вкус също се увеличава.
Произходът му е установен в Китай и Япония, страни, които в момента споделят най-голямото производство в световен мащаб, заедно с други, като САЩ, Испания, Израел и Бразилия. На нашия полуостров се култивира особено във Валенсия и Андалусия.
Едафоклиматичните изисквания на вашето дърво се адаптират много добре към средиземноморския климат, тъй като се нуждаят от голямо количество светлина през летния сезон и топли температури. Проявява голяма чувствителност към ветрове и прекомерна влажност на почвата, така че те трябва да се засаждат върху почви от глинесто-глинеста природа, плодородни и за предпочитане дълбоки.
Сортове и най-добро време за прибиране на реколтата:
В днешно време райската ябълка има голям брой сортови видове. Като се вземат предвид неговите сапидни стягащи състояния, те могат да бъдат класифицирани като:
Стягащи вещества: Те са най-многобройни и изискват оптимална точка на узряване, за да бъде вкусът вкусен. В тях откриваме следното:
- Персимон или ярко червено: Целулозата му е желатинова и без тръби.
- Домат или кристал: Неговата пулпа има подобна на конфитюр структура и консумацията й обикновено изчезва, тъй като нейната стягащост е много висока и е приятна за небцето едва след като достигне точна точка на зрялост.
- Кушилама
- Таненаши